组图：贵族之选 干邑潮风新解读(4)

　　老传统，不可丢

　　比起包装及推广，干邑在老家干邑区的酿制就一如传统地中规中矩，同样以葡萄压榨及发酵，但却演绎出不同于葡萄酒的醇厚烈性，干邑的奥妙在于：

　　葡萄之种

　　干邑所采用的葡萄必须具备糖分低、酸度高、香度低、抗病害能力强的特点，而且必须为白葡萄。符合以上特点的葡萄品种有：白玉霓(Ugni Blanc)、白福尔(Folle Blanche)、鸽龙白(Colombard)。而白玉霓又占了90%的市场，市面上主流干邑基本都采用此类葡萄。

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