上海蚝味餐厅大推荐
http://www.sina.com.cn 2012年10月09日 08:22 中奢网
生蚝与酒的完美组合
传统的做法是在吃生蚝的时候配上一杯陈年的香槟，但其实除了方便之外，也没有什么非得这样搭配的理由。生蚝的种类如此繁多，如果你认为有一种酒可以搭配所有生蚝的话，那就未免有点太天真了。一些行家喜欢浓烈一点的雪莉酒，而有些人就比较偏向于口感比较清爽的白葡萄酒。
如何搭配美酒？
这款获得2012年Wine100葡萄酒大赛铜奖的来自西班牙的白葡萄酒，主要由马卡贝奥，西班牙特色葡萄品种沙雷洛和帕瑞拉达，以及麝香混酿而成，麝香的加入不仅使葡萄酒香气更为浓郁，同时也增加了层次与复杂度。这款酒有着浓郁的柠檬香气，微甜，并带有奶油的质感。入口感觉很清透，非常愉悦。适合搭配白肉及沙拉等食用。
罗德公关品牌经理推荐：酩悦香槟作为酩悦香槟品牌的标志性香槟，首批酩悦香槟于1869年问世，体现了该品牌最引以为荣的独特风格：欢欣明快的果香，鲜活诱人的口感，以及优雅成熟的气质诠释了酩悦香槟令人愉悦的无限魅力。该款香槟选用100多款不同的葡萄酒的精心调配，当中注入了20%到30%的窖藏酒，以保证成熟的品质、复杂的层次及始终如一的高贵风格，并展现了来自不同葡萄园的葡萄多样性，丰富微妙的口感，细腻的泡沫，轻盈诱人，略含柑橘和鹅莓轻柔明快的气息，与生蚝搭配一定能带来至美饕餮享受。
上海蚝味大推荐
法国生蚝无限品尝——上海外滩茂悦酒店非常时髦餐厅
上海蚝味大推荐非常时髦餐厅周日香槟早午餐时段，你不仅可以无限沉醉于最受欢迎的香槟品牌之一的巴黎之花，最大亮点还在于新鲜海鲜自助餐台，即开法国生蚝无限品尝。俯瞰浦江两岸全景，繁华的外滩百年历史风貌，浦东摩登大厦群，坐拥浦江之上的非常时髦早午餐。
时间：每周日中午11时30分至下午3时
价格：每位人民币688元(价格须另加15%服务费)
地址：上海市黄浦路199号
Osteria——上海品种最多的生蚝餐厅
这里是目前上海生蚝品种最多的餐厅，生蚝品种除了经典的法国贝隆、塔布锐克粉红生蚝、布列塔尼生蚝、吉拉多、熊本，其他的品牌包括加拿大 StellaBay、Fanny Bay、库什湾、新西兰Pacific Gigas、美国WestCoast Virgins、澳洲悉尼岩蚝、英国Wales Bay、JazzyBay、England Rock、法国marine等，多的时候有20多个品种，最日常的也有10个左右的品种可以选择。
地址：上海进贤路226号
华尔道夫Long bar——远东当年第一长吧台边吃生蚝
华尔道夫Long bar华尔道夫Long bar最吸引人的话题当然是那个曾经是远东第一长吧台重现外滩，不过这个喝酒的地方也为美酒搭配了专门的生蚝吧，从开业时的六种选择，现在已经扩充到9种，包括熊本、巴隆湾角蚝、悉尼岩蚝、塔斯马尼亚生蚝、鹰石岩蚝、芬蒂克莱、吉拉多等美、法、澳产区。
地址：上海中山东一路2号华尔道夫酒店L层
中国第一家真正的生蚝酒吧——上海普朗姆生蚝吧
幸运的生蚝控们终于等到了中国第一家真正的生蚝酒吧。来自美国的厨师长，生蚝达人大卫-布罗德精心打造了“普朗姆生蚝吧(The Plump Oyster)”。普朗姆生蚝吧从世界各地精心挑选的品种繁多，时令进口的新鲜生蚝，与之搭配最合适的酒水饮料。预备了品种众多口味独特的葡萄酒、金酒、啤酒及精心调配的鸡尾酒来搭配生蚝。
地址：上海市卢湾区建国中路171号，Taikang Terrace, 301室