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养生燕窝怎么吃

2012年12月10日 07:30  《风尚志》

  再也没有比听到“女子的养颜佳品”更令人心动的了,更何况这是慈禧、宋美龄都大爱的美颜补品。如此珍贵的燕窝,如果爱,请清清楚楚地了解它,明明白白地享受有它的好时光。

养生燕窝怎么吃

  7个养颜秘籍

  1.养阴润燥、益气补中,适宜于体质虚弱、久痢久疟、痰多咳嗽、支气管炎、低潮热等症状。

  2.促进血液循环,增进胃消化和肠道吸收力。补虚养胃,止胃寒性呕吐。对胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声有很好的调养功效。

  3.滋阴调中,适合病后虚弱、痨伤、中气亏损等问题。

  4.燕窝性平,能调养气虚、脾虚多汗和小便频繁。

  5.有很好的养颜功效,能抗敏感、调节身体内分泌平衡。富含丰富蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁、钾,以及燕窝独有的EGF(表皮生长因子) 。

  6.含多种氨基酸,可增强免疫功能,能补先后天的不足。常吃能增加思维活跃度,还能抗氧化,在预防衰老方面有很强的对抗性。对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等,都有抑制作用。

  7.孕妇在妊娠期间和产后进食,能安胎补胎。

  特约中医专家 李东岳(中国中医科学院硕士,现为中国中医科学院医师)

  特约燕窝专家 周铭(马来西亚燕窝商联合会会员,从事燕窝行业12年,大马小熊燕窝品控总监)

  不适合人群

  对蛋白过敏,或对燕窝中残留绒毛过敏的人不宜食用。

  手术后、感冒中的人暂不可以食用燕窝,应待术后出院或感冒康复后再吃,这样可以更充分地吸收营养,避免浪费。

  4款暖心甜品

  1.小米姜糖燕窝粥——痛经的女孩

  作用:用燕窝搭配养胃暖身的小米与驱寒补气血的姜糖,能调经、缓解痛经。

  养身菜谱:用小米和燕窝煮粥,然后加入姜糖一起食用。经期时1~3天不吃,从第4天开始坚持每日清晨食用一碗,对痛经有很好的缓解作用。

  2.银耳雪梨燕窝糖水——易感冒的女孩

  作用:滋阴润肺,提高身体免疫力,不仅预防各种肺病和呼吸道疾病,更是滋润皮肤的妙方。

  养身菜谱:雪梨切块与泡发后的银耳煮成糖水,加冰糖和炖煮好的燕窝一起食用。

  3.牛乳燕窝——易疲劳、失眠的女孩

  作用:失眠是女孩美容最大的敌人,也会带来精力不足、易疲劳的问题,燕窝中含有的唾液酸成分可以安抚大脑神经系统,补充身体夜晚修复所需的营养。

  养身菜谱:睡前吃燕窝,最佳选择就是简单方便的牛乳燕窝,准备一杯温热的牛奶,把提前炖煮好的燕窝和牛奶混合食用,可以带来一夜好眠,对冬季手脚冰冷的状况,也会有所改善。如果你是肠胃虚弱的女孩(喝牛奶容易引起胃肠不适),就改用蜂蜜或椰汁来替代牛奶搭配燕窝。

  4.燕窝核桃露——准妈妈

  作用:怀孕期间吃燕窝,一人吃两人补,帮助准妈妈在孕期少生病,宝宝的皮肤和大脑发育也会赢在起跑线上。所以现在新加坡和中国香港等地绝大多数的怀孕准妈妈,都会坚持吃燕窝,让宝宝从出生就有健康的体魄。

  养身菜谱:将核桃磨成浆,放入适量清水的锅里烧开,再加入已炖好的燕窝与调料,文火再炖5~10分钟即可。

  聪明吃功效好

  最佳食用时间:

  早上7~8点和夜晚10~11点,这两个时段空腹食用的吸收效果最好,早上食用可以补充活力,让一整天精力充沛。夜晚睡前食用,可以起到帮助睡眠,促进皮肤细胞在夜晚分裂新生的神奇作用。炖煮好的燕窝可单独吃,也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用,味道好,也更易吸收。

  最佳食用量:

  燕窝最重要的不是一次食用很多,而是规律、少量坚持食用,身体每天吸收燕窝营养的有效范围是1.5~5克之间。日常美容滋补,坚持每日2~3克就比较适合,如果是怀孕期间,就可以适当增加。燕窝炖煮后一次没有吃完的,可以密封好放在冰箱里冷藏保存,在一周内吃完就可以了。

  3大品质标准

  近年来燕窝领域常爆丑闻,如血燕、黄燕、雨季头期、森林原盏等,其实挑选燕窝无需理会流行的噱头,只要了解燕窝的基本分类和挑选原则即可。燕窝按来源分两种。第一种洞燕,就是在悬崖、山洞等野外采摘的燕窝;第二种屋燕,是燕农在金丝燕迁徙飞行的航线附近建造适合金丝燕居住的燕屋,吸引它们进入筑窝,等燕子弃窝飞走后采摘下来的。目前市场的燕窝90%以上都是屋燕,它的清洁度高,盏型完整,呈现象牙白或米黄色。挑选燕窝要本着下面3大原则。

  1.干度——喷了水的燕窝易滋生细菌,大量细菌繁殖会破坏燕窝本身的营养。干度可通过用手轻轻捏压燕窝感受到,含水5%~10%的燕窝依然表面干硬,真正足干燕窝会达到酥脆的程度。两盏不同干度的燕窝放在手里,很容易辨别高下,而且含水燕窝在干品状态下依然能闻到腥味。

  2.纯度——就是指没有涂胶补碎,一盏燕窝通过涂胶补碎增重,可掩盖劣质原料在挑毛中产生的大量缝隙,也可以增加重量高达20%。涂胶燕窝相比没有涂胶的纯燕窝,泡发需更长的时间,纯燕窝一般2~3小时就可以充分吸水泡发完成,而涂胶燕窝一般需4~5小时以上。

  3.清洁度——天然没有污染的原料,会呈现象牙白色或米黄色,燕窝没有红色甚至黑色霉斑,同一批燕窝的颜色,也会有略微不同。但劣质原料经过漂白后的结果,就会是同一批燕窝颜色完全相同,没有任何过渡,干品和泡发炖煮后,会闻到化学药剂的气味。

  放心选安心吃

1. 越南会安洞燕:美食家蔡澜推荐过的世界上最顶级的燕窝。价格范围:每克80~180元
2.香港盏记燕窝:历史悠久的香港品牌。价格范围:每克20~50元
3.大马小熊燕窝:新兴的网络燕窝直销品牌,由加工厂直供。价格范围:每克15~33元
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