巴黎人继之前反饮食霸权推动Bistro革命后，最近饮食界的最新动态就是神秘的“Secret Dining”。一切保持神秘，时间地点只会在最后关头以邮件通知，座上嘉宾是一群素未谋面的陌生人，与你共享美食。

与陌生人共进神秘晚宴

　　带着共享美食、认识新朋友冒险精神，就像一个惊喜约会，因为你永远不知道长桌另一端会出现的是一位怎样的宾客；而这就是Secret Dining的精髓。

　　New Friends Table就是一家这么独特而神秘的私房宴：有特定菜单，客人不能点菜；只在指定日期营业，必须预先订位，不能现场排队；事前一切资料保密，一席最多只有12人，想成为座上客，需主办者Sara遴选，确定桌上宾客会志趣相投。

New Friends Table是一家独特而神秘的私房宴

　　主办者Sara来自英国，因为工作之故迁往巴黎，一住就超过4年，在生活中发现许多丰富、优质的食材，因此一头栽进烹饪世界里，今年年初开始在巴黎兼职做“Secret Dinner”(神秘私房宴)，坚持使用最新鲜的有机食材做菜，例如鸡蛋、面粉及牛奶等，目前已经举办超过100场以上。Sara对食材很吹毛求疵，简单如一个面包也要用有机面粉现烤而成，难怪一顿晚宴她要跑最少三趟市场。

惊喜晚宴

　　当天晚宴最令人惊喜的是意式酿鱿鱼，鱿鱼中间藏着入味的野菜，口味协调，鱿鱼多汁肉嫩又有嚼劲。一顿饭下来，不只口腹之欲得到满足，就连眼界也提升不少。

法国人向来看不起美式饮食

　　创新菜系 法美混血味蕾盛宴

　　法国人向来看不起美式饮食，评论总离不开无文化、无水准。然而，一位来自西雅图的年轻小子Braden，靠一手出神入化的厨艺，征服了一众嘴刁的法国老饕，扭转了法国人对美国菜的固有印象。Verjus就是这样一家似乎非试不可的小餐馆。

Braden曾跟随西雅图名厨Tom Douglas学艺

　　Braden曾跟随西雅图名厨Tom Douglas学艺，曾于自宅中开设私房菜Hidden Kitchen，擅长用法式烹调手法打造新派美国菜。当时每日有1,400封电邮查询订位，现在Verjus只供应tasting menu仍晚晚爆场，等位最少一个月。

　　Braden坚持用高级食材供应商Terriors d'avenir 的食材，海鲜更是向渔民直接取货，有好食材自然事半功倍。例如香煎鸭胸为煮得香甜的红洋葱及带点酸甜的鲜橙汁，与鸭肉那浓厚的油脂肉香搭配，余韵十足。