重头戏开场 6家顶级餐厅的饕餮龙虾宴(组图)(7)

　　里思 祖母厨房的料理

　　里思餐厅的名称来自法国南部美丽的海滨城市尼斯，是来自尼斯的行政主厨Alexandre Molina的灵感结晶。餐厅通过灯光、陶土色和自然材质的运用，营造出强烈的地中海主题。

　　Molina最擅长将各种风格融为一体，创造出独一无二但又清淡美味的菜肴，避免了欧式佳肴常有的油腻厚重感。同时凭借在亚洲多年的工作经验，Molina更善于运用亚洲风味和食材的不同口味与芬芳，并将它们融入他的作品中。

　　龙虾菜肴以新鲜小青龙为原料，配合新世界的红酒，营造出独特地中海风味特色，汤底鲜纯而不油腻。此外，Molina的保留菜式中还有许多特色菜，其中最独特、最令人难忘的无疑是传自祖母的西班牙面条(fideo)。

　　上海太仓路181号新天地北里23号3单元

　　021-63878123