这个时节，北京街头就多了这道用休闲椅、遮阳伞、荤素宵夜与啤酒泡沫一起构成的风景……抛开各方负面影响，我们此番只论美味——街头巷尾出现人气大排档的时候，也是北京夜生活最美丽而丰富的时候。
他们说北京的夜生活没有个性，他们说北京的夜生活从众现象严重，其实，他们不懂得欣赏北京的夜色。以前，如果问北京“刷夜”去处，那就去烟袋斜街，去南锣鼓巷，去工体，去簋街。现在，要是还这么说，那可就老套了！人气大排档就是借了这“暖温带半湿润大陆性季风气候”的特点而长盛不衰的吧。这个时节，北京街头就多了这道用休闲椅、遮阳伞、荤素宵夜与啤酒泡沫一起构成的风景……抛开各方负面影响，我们此番只论美味——街头巷尾出现人气大排档的时候，也是北京夜生活最美丽而丰富的时候。
街边 夜生活的六大头牌
蹲地摊儿，大排档，夏日诱惑，往往从日落开始。幽幽街灯，点亮北京城的街；最基本的配置也得有花生、毛豆吧，配扎啤怎么也得有下酒菜吧，烤串儿是一定少不了的。川菜的盛行，让名不见经传的麻辣烫逆袭，便宜实惠的炒螺蛳、龙虾再小也是龙虾的麻小。这场午夜之后的欢聚，夜生活的六大头牌，共同演绎。
这里宵夜Yes or No 味道好
不得不承认，很多大牌档的味道真是一等一的好，也不知道他们到底是用什么调料，怎么调味的，只是那味道吃多了真的会上瘾，麻小儿会上瘾、羊肉串会上瘾、田螺也会上瘾，各种各样的一起吃，赞不绝口。
气氛好
大排档很少有一个人去吃的，经常是成群结伴、三五好友，几个人一块吐槽下上司领导，八一八明星趣事，就算说起那些不相关的人，说得都跟是自家邻居一样，可以哈哈大笑，可以肆意骂街，一边吃一边笑，绝对不会冷场，说到兴起时，“干杯”！
选择多
街边大排档的选择真心是多，凉菜千千万，种类千千万，花毛一体、凉拌腐竹、凉拌木耳，各种小炒海鲜类的，麻小儿、田螺都是大爱，烧烤更是不能少的，羊肉串、板筋、各种蔬菜更是不能少，每次都浩浩荡荡地摆了一大排，从头挑到尾绝对能满载而归。
价格低
经常一大桌子人吃得肚儿歪了也花不了多少钱，人均有个50元准能拿下，这应该也是很多人喜欢大排档的原因，凉菜基本都是几块钱就能来一盘，而那一盘中的量也基本能让人满意，是工薪阶层的福音。
环境乱
大排档的环境一直是让人很无奈的地方，塑料的桌椅，周围地上总是有些吃完的碎料，充斥着各种网络歌曲，着实让人抓狂，周围可能还有几个喝多了的哥们儿在叫嚣着，在他们身边总觉得不太安全。
服务差
说到服务，可能对大排档来说，基本没什么“服务”可言，因为很多东西都是自选的，如果点菜也基本靠吼，要是个温柔的妹子肯定能急死，有时候喊过几遍可能也没人理，这时候绝对不能着急，小事自己动手就是了。
花毛一体这里热点Top N 花毛一体
顾名思义，就是花生和毛豆的拼盘，用盐、花椒煮熟即可。简单的制作技法，却是夏日里必备的排档之宝。没什么特别的滋味，但在啤酒的冰镇催化下，却成了清口的上品。谁也说不清，在嘴里究竟起了什么化学反应，让酒精与花毛一体，有了火花的碰撞。毛豆有种清香，是夏天雨后的味道。燥热中的爽朗，显得格外的珍贵。那夏日的毛豆，也是避暑的良品。尤其是冰镇之后，这是老北京人的智慧。花椒大料煮出来的花生最健康，避免了上火，又尝到了脆脆的白嫩。
推荐地
所有大排档都应具备的美食，有名的大排档，花生的饱满、毛豆的新鲜，促成了更好的花毛一体。
1.燕山大酒店大排档
酒店的大排档，品质肯定是不错，尤其是食材的选择。
地址：海淀区中关村大街甲138号
电话：62563388
2.北京大排档
水灵的摆盘，一看就有了食欲。
地址：朝阳区百子湾路(如家酒店对面)
3.平娃三宝
环境好，在大排档的生意里，做到三里屯，还做出名声的屈指可数。
地址：丰台区南三环中路刘家窑地铁
电话：67662721
麻辣烫
按北京人的口味，辣并不擅长。而麻辣烫，向来是简单、快捷、品种丰富的最好之选。像是蔬菜就有不下20种，生菜、茼蒿、油菜、西兰花、冬瓜，太多太多，应有尽有。肉类就更不用说了，猪肉、牛肉，甚至海鲜，都可以成为美味的麻辣烫。
如今的麻辣烫一般分为两类，一种是类似串串香的吃法，将选好的食材在红油里煮，一串串的，很是入味，出锅直接吃，或是蘸了麻酱。另外一种是在汤里煮，不过这汤远不及红油，爱吃辣的人，可以在上桌后，再放辣椒，不能吃辣的，则就是麻酱蒜汁一起来了。
麻辣烫推荐地
近些年似乎是工作压力的增大，人们对辛辣越来越依赖了。
1.眉州东坡酒楼
每天晚上9点开始，进入宵夜时间。
地址：丰台区镇国寺北街草桥欣园一区5号楼底商
电话：87583620
2.万记麻辣烫
店不大，但会一直营业到晚上12点，味道没的说。
地址：朝阳区静安里党校路(国展家乐福对面巷子)
3.数棍儿(菜市口麻辣烫)
在不大的店面里，经常排着长队，从以前的五毛一串，到如今的一块一串，物美价廉。
地址：西城区菜市口十字路口南第一个过街天桥下(移动大厦旁)
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