一风堂，源自日本九州岛岛福冈博多，至今在全球开设超过70间分店。一风堂秉承”坚守传统不断创新“的宗旨，为顾客提供结合了上乘新鲜食材、日本传统烹调方法、拉面制作工序、秘制汤底，将日本最正宗的拉面带给中国食客。
上海一风堂一风堂由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立，多年来雄据人气拉面店榜首，在1995至1998年间，TV Tokyo制作的TV Champion——拉面职业选手锦标赛中连续赢得三届冠军。此外，河原成美于2005年荣获“拉面大王”的美誉，并于拉面名人堂中获得殿堂级席位。 一风堂已经正式登陆中国，第一家店落户上海，以亲切殷勤的服务，融合独特的餐厅装潢概念及舒适的环境，为顾客提供正宗的拉面及最优质的餐饮体验。各位饕客不出国门便可品尝到来自日本的顶尖拉面的风味。纯正浓郁的猪骨浓汤，筋斗弹牙的拉面以及丰富配菜与各式创意日式小食在开业至今已经拥有了大量食客，慕名而来的人群更是络绎不绝。
一风堂由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立不仅拥有“白丸元味”与“赤丸新味”这2款风靡全球的明星款拉面，也为大家带来了更多升级版的美味拉面与创意小食，以此来迎合不同中国食客的口味。
在顶级拉面大赛中凭借真刀真枪闯世界的Ippudo一风堂，如今算得上全球连锁店了。除了全日本的60多家分店之外，传奇店主河原成美还在美国纽约、中国香港、新加坡、韩国首尔、中国台湾设立了分店。如今上海饕客有口福了，足不出户就能和日本神级拉面亲密接触。
产自九州福冈的Ippudo，就好像它的名字一样：犹如一阵大风，吹散了整个拉面业的阴霾，是福冈豚骨拉面的主要代表之一。假如你是第一次坐在Ippudo店里，不妨先从特制赤丸开始“三大碗”之旅。这碗元祖级拉面即便在日本国内，也只有总店才贩售。以不同位置的豚骨经长时间慢火熬制的乳白色浓汤，微微透明还冒着醉人的白烟，热腾腾一碗，一直暖到手指尖，纯粹的味道与秘制味噌及香浓蒜油充分融合。点单时，店员会特意询问食客是要软的、适中的还是硬一些的面，细细的直面弹性十足，仅在汤中涮几秒就跳入汤碗里，一口便知其中技艺不凡。
一风堂已经正式登陆中国，第一家店落户上海汤汁入口时稍咸，吸几条面，才明白人家的意图，面与汤完美搭配，猪骨脂滑，面条筋道，薄片叉烧肉质细腻，丝毫没有肥腻感，外加木耳、新鲜豆芽和小葱，共同呈现出最高人气的特制赤丸。紧接着的白丸原味、辣肉味噌各具特色，碗碗见底，长出一口气，完整的Ippudo之旅才能告终。
每张食桌上都有一个红色的研磨器，吃拉面前别忘了用它把特选的白色芝麻研碎撒在汤碗里，浓郁的底汤加上芝麻清香，还未入口，鼻腔已经提前预知美味即将到来。
镇店秘宝
一风堂的驰名猪骨汤底选用不同部份的猪骨熬成，经过多重烹调工序，才能泡制出猪骨味浓郁的汤底，切合顾客口味。一风堂的面条则以秘制面粉配方制成，凭着独门秘方及对日本拉面制法的不断研究改良，使得博多一风堂拉面口感烟韧，爽口弹牙，为食客带来非一般的享受，在带出创新口味之余，也不失日本拉面传统风味。一风堂以颜色命名汤底——白丸元味及赤丸新味，使得此举成为拉面业界的指标，各拉面店均争相仿效。
特制白丸元味
一风堂的驰名猪骨汤底选用不同部份的猪骨熬成历久常新的白丸元味可谓一风堂经典之作，是一风堂创店时推出的第一款拉面。浓郁温和的猪骨汤底结合博德传统风味的特幼面条，再配上带有脂香的叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，以精巧的厨艺制作出日本正宗拉面。
一风堂辣肉味噌
在香滑的猪骨汤底里加入辣肉味噌，为拉面的口感带来更丰富的层次。
香浓芝士伴紫菜
是一风堂上海国金店的特色小食哦！幼滑的芝士在酱油中浸泡十几个小时，切成容易入口的小块，佐上些许辣椒粉和山葵酱，用香脆的紫菜包裹起来，一口咬下去…丰富的口感，妙不可言！作为佐酒小食更是一流。
特制赤丸新味
特制赤丸新味经过多年精心研制，赤丸新味继经典的白丸元味之后，成为一风堂另一镇店之宝。巧用25年历史的烹调秘方，经长时间慢火熬制，令浓汤与猪骨达至完美的融合，制作出浓郁的猪骨汤底，配以秘制味噌及香浓蒜油，突出猪骨的脂香。最后，放上薄切叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，呈献完美的赤丸新味。 一风堂叉烧角包
诞生在一风堂纽约分店，是一风堂环球精选中四大名吃之一，大家在一风堂上海国金店也可品尝。精肥相间的五花肉叉烧经秘制烤肉酱腌制，搭配特色蒸制出的喷香绵软的角包和沙拉酱，飘香四溢，肥而不腻 。
一风堂
餐厅地址：上海浦东陆家嘴世纪大道8号国金中心地下一层
联系电话：021-20280328
