颐和安缦-NAOKI 皇家园林的餐桌
http://www.sina.com.cn 2012年05月15日 16:13 《天下美食ZEST》杂志
颐和安缦-NAOKI 皇家园林的餐桌
颐和园作为皇家园林的代表，所吸引的游客已不计其数，谁不愿意在这里住上一宿，品评美食呢？ 那安缦就是您唯一的选择。全球仅有的19 家安缦催生了无数的安缦痴(Aman Junkies)，这批忠实支持者旅行的原因就在于—哪里有安缦，他们就去哪里。到底是什么让无数人为其痴迷？走进颐和安缦，让这里的一切说服您。
颐和安缦-NAOKI颐和安缦是在原颐和园建筑的基础上修建，将整座酒店融入到颐和园的景色中。古香古韵的环境无需过多的装饰，金碧辉煌在这里略显几分庸俗。竹林、长廊、假山、池塘足以将这里的气氛烘托到顶点。这些完全符合了安缦的理念：人与自然完美的结合。身为酒店，餐饮是重要的环节。颐和安缦除了中餐、扒房之外，大有来头的法式日料—NAOKI 也在其中。
NAOKI 是由来自日本的主厨 Naoki Okumura 开创的法式日料餐厅。餐厅装修朴素淡雅，虽是日料，但依然按照安缦整体中式风格修饰。您可以坐在室内，推开整扇落地窗，将园中的春色收入眼帘。也可以坐在园中的水池旁，品尝佳肴的同时感受这里的透气环境。春风拂过水面，一层层涟漪只能扰了水中的倒影，安静的环境足以满足您对安逸时光的渴望，本是不大的天井，仿佛能将空间放大。在这里只是片刻的小歇，也足以缓解您在繁忙事务中的疲劳，享受生活的乐趣，感受这里的一切，若是您对美食有极高的要求，这里也不会辜负您的期待。
日料对食材的要求众所周知，NAOKI对食材的要求更是如旧时内务府般严格，且将怀石料理的精髓与精致的法餐相结合，会让您对美食有一个全新的认知。定期主厨 Naoki Okumura 先生也会来此改良菜品，若是您有幸碰上，Naoki Okumura 先生会亲自为您演绎法式日餐的经典。在餐厅中有一圈吧台，本以为是日式铁板烧，其实这正是NAOKI 的独特之处。这是厨师的操作台，在用餐时厨师会边操作边讲述菜品的含义以及配料。让客人与美食没有距离，不仅是为了吃而吃，更多的是让客人在皇家园林的环境中感受天地自然的细腻与和谐。
推荐透气法
慵懒的下午，依偎在餐厅的沙发上。一壶清酒，几碟小菜，随着春暖花开的季节。哪怕是独自一人，N AO K I 的环境完全包容您需求放松的想法。
几位朋友坐在池边，品着春色谈论着各自的理想，这里也会给您一个安静的空间。
感受一下创意的法式日料，品尝美食的同时也可与厨师聊聊日本文化。
推荐菜品
京都开胃菜1. 京都开胃菜
金鲳鱼，鲍鱼，鱿鱼仔，鲜虾仁，甜豆，木耳，春笋等食材搭配而成。菜品精致，食材新鲜。
昆布海鲜沙拉配柚子汁2.昆布海鲜沙拉配柚子汁
昆布类似与海带，经过长时间腌制已变成透明。配以柚子汁，口感清爽。
甜品拼盘3. 甜品拼盘
奶酪蛋糕，巧克力，水果塔，苹果派，标准的
地址：北京市海淀区颐和园宫门前街15 颐和安缦
电话：010- 5987 9999 转NAOKI
套餐：800 元起