新浪尚品

　　Pedro Larumbe

　　文/YAYA摄影/王巍 编辑/杨蓓怡

　　餐厅的大片天花板上，密密地覆满着藤条板子，米黄色、棕色、黑色……颜色深浅不一，形态设计更是各不相同。在阳光炽烈的初夏，让人宛若置身一个巨大的凉棚之下。吧台、餐桌餐椅也一律采用原木制作，环保主义的理念一目了然。

　　辣汁野生土豆、西班牙虾肉色拉、番茄面包加西班牙橄榄油……Tapas小食是这里最诱人胃口的重头戏码。值得一提的是，为更适合中国人的口味，主厨特意改良西班牙传统海鲜饭中的米饭口感，对米粒的吸水性作了无数次实验，较传统口感更偏软糯一些。

　　食材方面，除大米之外，其余所有食材皆从西班牙直接空运而来，包括年产仅15000瓶的La Espanola Gourmet橄榄油、纯正西班牙美酒和伊比利亚火腿。直接生食的伊比利亚火腿首次来到中国，精心养殖的伊比利亚黑毛猪腿经过3年的腌制，充满独一无二的酒香味和独特的芳香。

　　地址：世博会园区C片区d3地块

　　人均：150元左右

　　推荐菜式：伊比利亚火腿、西班牙虾肉色拉、香炸西班牙火腿球、西班牙海鲜饭

　　问卷：

　　Pedro Larumbe，西班牙国家馆餐厅行政总厨

　　1、 餐厅推崇的饮食理念？

　　健康的饮食理念是最重要的。餐厅内选用的所有食材和调味料，均以健康为先，口味上也很清新，食客不用担心给机体造成负担。

　　2、 和其他展馆内的餐厅比较，你们最大的卖点是什么？

　　每晚两场的“晚宴+表演(激情西班牙歌舞秀)”，无疑是最具特色的卖点。精心准备西班牙风味的色拉、牛排、海鲜饭等组成套餐飨宴，歌舞秀上有马戏、魔术、舞蹈、音乐、弗拉门戈舞等。每五周替换一次演员。

　　3、 在西班牙，这家餐厅属于什么类型？传统？创意？时尚？其他？

　　属于创新餐厅。米其林三星大厨Pedro Larumbe是西班牙新生的康塔布利亚烹饪派最受推崇的人物之一。

　　关于西班牙馆

　　西班牙国家馆的建筑外立面由天然藤条编制而成的一块块藤板筑就，远远望去，好似一只兼具复古与创新感的“藤条篮子”。8524块藤条板颜色各异，略带抽象地拼搭出“日”、“月”、“友”等汉字，表达设计师对中国文化的理解。以“我们世代相传的城市”为主题的馆内有3个展览大厅(“从自然到城市”、“从我们父母的城 市到现在”、“从我们现在的城市到我们子孙的城市”)，带领参观者穿越时空，一览西班牙的城市发展。