新浪尚品

　　新加坡美食中心

　　文/濮君蓉  摄影/王巍  编辑/杨蓓怡

　　在世博尝美食，不论如何，都请不要错过新加坡美食中心。因为这里齐聚了华人、印度、娘惹、印度的风味小食，而且样样地道。圆亭造型的美食中心位于展馆主题的外部，分别以“小印度”、“马来村”、“牛车水”和“娘惹街”命名，让你一次尝遍新加坡各民族的味蕾风情。

　　新加坡馆美食的另一大特色在于食材精到、现场制作和配料独特。尤其为确保食物的新鲜与健康，厨师们坚持每天凌晨采集食材。在聊到娘惹叻沙的“灵魂”叻沙叶在上海较难购买到时，行政总厨杨適菘特别带我们看了他在美食亭边亲手栽种的叻沙叶。有这样一位对美食如此执著和求精的总厨，新加坡馆出品的小食味道，自然毋庸置疑。

　　提醒大家在享用新加坡小食的同时，也别忘了细细浏览一下遍布美食中心四周的的海报，图文并茂地介绍了各民族小食的文化特色和民俗风情。

　　地址：世博会园区B片区03地块

　　人均：30元左右

　　推荐菜式：娘惹小金杯、马来烤鸡肉串、娘惹叻沙、印度煎饼

　　问卷

　　杨適菘，新加坡国家馆美食中心行政总厨

　　1、 餐厅推崇的饮食理念？

　　新加坡是一个多元种族的国家，此次想要呈现给四海来客的，正是这样一种“一个国家馆四种民族菜”的多元化口味。

　　2、 和其他展馆内的餐厅比较，你们最大的卖点是什么？

　　除了齐聚四种美味外，所有美食都由大厨们现场制作，来客们尽可观赏烹饪表演。此外，配合每月重大节日和馆内活动，新加坡馆还将定期推出主打美食，如端午节推出的娘惹粽和福建肉粽。

　　3、 在新加坡，这家餐厅属于什么类型？传统？才创意？时尚？其他？

　　在本国的传统美食上，既有传统的味道，也有时尚的摆盘。除此之外，也会顺应潮流地请来各国各地的名厨，推出中、西、日、韩等各国美食。

　　关于新加坡馆

　　新加坡展馆仿佛一个即将开启的音乐盒，参观者还未入馆，就能听到来自馆内的悦耳音乐。内部形状各异的展厅，通过缓坡和楼梯巧妙地连接起来。通过音乐喷泉、视听互动、会馆主题曲MV以及屋顶花园等，表现城市与自然的和谐交融，以及新加坡的创新性和多元文化。