茶聊会 斯里兰卡

斯里兰卡

　　斯里兰卡虽算不上世界最大的产茶大国，却是“她认第二无人敢认第一”的出口茶大国。“锡兰红茶”，这一响当当的名字要忆苦思甜起来，还非要追溯回1824年，前文的英国彼时正“日不落”，以殖民者的身份盘踞在斯里兰卡，而中国在那一年就更将自己茶文化的枝蔓伸展至康提附近新建的佩拉德尼亚皇家植物园里：那几棵中国茶树，想必更容易让你明白，聊茶必聊中英和斯里兰卡。

　　至1839年，加尔各答植物园将一些印度阿萨姆邦茶树赠送给佩拉德尼亚皇家植物园，佩拉德尼亚那时候就掀起了研究茶树生长的热潮。到了1867年，成百上千株茶树引入斯里兰卡，那时她还被冠以“锡兰”之名。

寻茶斯里兰卡

　　寻茶

　　斯里兰卡的主要产茶区共有六处，分别是：

　　Nuwara Eliya ：Delicately fragrant 清香/高地茶

　　努瓦拉埃利亚茶生长在海拔高度超过6000英尺，虽然冲泡出来相对较淡，但是具有细致的味道和香气，加入柠檬片、酸橙片或者橙子片味道会更美。

　　Dimbula : Refreshingly mellow 清爽圆润/高地茶

　　迪不拉是首个从19世纪70年代茶叶取代咖啡后种植茶叶的地区之一。

　　Kandy ：Intensely fullbodied 极度浓郁/中段茶

　　这里出产中段茶，这种茶以通体口味强烈而吸引着喜欢优质茶叶的人。

　　Uva ：Exotically aromatic 异国情调的芳香(岭兰花香)

　　生长在斯里兰卡中部山区的东部斜坡上，具有显著的味道并广泛用于混合搭配。

　　Uda Pussellawa ：Exquisitely tangy 强烈浓郁

　　气候条件与乌瓦非常相似，这里生产的茶叶具有中等的长度和玫瑰花的味道。

　　Ruhuna ：Distinctively unique 独一无二

　　种植园范围从热带雨林到西南海岸，这些厚叶味重的茶叶在中东国家大受欢迎。对于那些喜欢通过加奶或不加奶获得浓重甜味的人是耳目一新的选择。

　　斯里兰卡 茶色犬马

　　茶园里的煮茶大锅

　　“中国人太苦逼了。”在斯里兰卡生活了一年余的王京用这样的感叹同斯里兰卡的慢生活做比。同样是茶叶大国，大多数中国人要每日为几百块一斤的好茶苦苦奋斗，而斯里兰卡的一杯好茶，折合人民币一元就唾手可得。

　　他最钟爱的茶园，是Uva大茶区下的Haputale。这里位于中部山丘边缘，如今的闻名更是因为那个家喻户晓的红茶品牌“立顿”，世界各地的“立顿”红茶均产于此(除中国外)。斯里兰卡并没有如中国这般博大精深的茶文化，饮茶对于他们来说就像三餐一样必不可少。上午一顿，下午一顿，“在家的话就拿大茶壶冲泡好，在外面就可以到街边小店喝一杯，只花一块钱。”到了饮茶时间，连Haputale的采茶女工也不例外，她们是享有天时地利的一群人，甚至不用卸下身后的大背篓，将大锅往茶园空地一支，最新鲜的红茶就“出锅”了。站在Haputale山上，可远眺到山下平原，茶园多生于海边，别有一番风情。

　　茶人：王京，兰卡之星旅游机构私人有限公司总经理，走遍斯里兰卡，最了解斯里兰卡旅游的中国人。在中国爱饮茶，在斯里兰卡亦然。

　　三蹦子停下喝一碗下午茶

　　王京自称，没有中国人比他更了解斯里兰卡的“旅游”。茶区努瓦拉埃利亚是斯里兰卡著名避暑胜地，位于斯里兰卡中部山区，在斯里兰卡第一高峰皮杜鲁塔拉格勒的山麓，有“东方瑞士”“小英伦”之美誉。它位于科伦坡以东180公里，科伦坡正是王京的居住地，他守着那里最美的一片海滩而居。“开三蹦子的人，到了喝茶的点儿，都得停车去路边买一杯茶。”

　　在斯里兰卡，同喝茶一样深入人心的是“信仰”，王京的斯里兰卡友人为他没有信仰而感到惊讶：你是怎么活到今天的。在这里，一半多的人都信仰佛教，而茶区康提则以佛教圣地闻名于世，佛牙寺是佛教徒的朝圣之地，也是著名的历史建筑物。不去康提，在科伦坡也可感受浓郁佛教文化，茶余饭后，科伦坡人净身之后换上白衣白裙，往寺庙而去，这里可谓几步一庙，入庙需赤足，人人心诚。“你可能想不到，年轻恋人甚至去寺庙约会，约会的项目就是静坐和念经。”

　　斯里兰卡旅行推荐

　　斯里兰卡旅行注意：斯里兰卡人的素质非常高，任何地方，无论村庄还是首都科伦坡，95%的人都会走人行道。只要有人在人行道上，车一定会停的。在乡村还是城市，很多人都会跟你微笑，打招呼。小孩在田里干活，看到有人拍照就会说Hello。

　　公交车上坐车高峰期也是很挤，但如果背着大电脑，可以很理直气壮地把包放在坐着的人腿上，然后等他要下车了，告诉你一声就好了。斯里兰卡治安不错，丢个钱包就算是大案子了。斯里兰卡人在任何场合说话声音都很小，所以游客要注意收声。

　　所有个人定制斯里兰卡游都可登陆网站：www.you.lk，或拨打电话：0094778577777。

　　如何到斯里兰卡：斯里兰卡航空公司 UL889和UL899直飞科伦坡(经停曼谷，不下机不取行李)。

　　DIY 斯里兰卡茶

　　买来斯里兰卡红茶，在杯子或茶壶里放一点。把水烧开，把沸水倒进茶壶里，搅拌一会儿，还可以切些新鲜生姜末放进去。

　　等一会儿后用筛子隔开，把茶水倒进杯子里(注意筛子要隔开茶根的)。这时再加点糖搅拌。到了这里可以直接喝，也可以加点牛奶进去再搅拌。如果喜欢也可以挤点新鲜柠檬汁进去，这样斯里兰卡红茶就做成了。

　　@ 北京

　　英菲尼红茶

　　地址：西城区太平桥大街18号丰融国际大厦1楼大堂(近政协礼堂)

　　街区Tea

　　定位科伦坡

科伦坡

　　我不了解你口中“国际化大都市”的含义，但如果拿高楼大厦做比，那科伦坡确实没有北京现代。若想找那样的地方，WTC商业区算一个，相当于北京的CBD，在这里能找到不少喝茶的高档地儿。但我还是最喜欢Paradise Road，它是一个古香古色的院子，很西式，装饰和细节都很好，常有欧洲老画家的画展在那里举办。另一家是Bare Foot，都是装修极有格调之地，大概花十至三十多块钱就能喝一天茶。下午茶之后可去Galle Face 酒店吃一顿面海的大餐。对于吃饭来说，Cinnamon lakeside也是不错的选择。科伦坡的女人全聚集在Odel购物，你也不应例外。

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