浸提之魅

　　在静态葡萄酒世界里，按照颜色有红、白及粉红葡萄酒之分。在香槟族群里，基本没有红色香槟，黄色色调的白香槟在产量和种类上都是主流，而粉红香槟可谓凤毛麟角，堪称香槟中的另类贵族。

Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut

　　浸提之魅

　　粉红香槟的酿制在本就复杂的香槟酿造工艺中又多了一道工序：获取颜色。它迷人的色彩一般通过两种方法获得。一种是软浸提法，即小心轻微地让酒液与带皮红葡萄接触，从果皮中获取颜色；另一种是调配法，即加入少量当地红葡萄酒。两种方法均是在严格制度的规定下进行的。这个看似简单的过程，把握起来却并非易事，它成为决定粉红香槟品质与特征的关键环节，也是其稀有和名贵的原因。相对而言，浸提法更繁琐、需要更多把握，用这种方法酿造的酒行也较少。使用浸提法酿制的粉红香槟也都成为极具个性的代表。Laurent Perrier的 Cuvée RoséBrut便是其一。这款装在17世纪风格酒瓶中的粉红香槟是给人留下深刻印象的经典粉红香槟之一。它与黑皮诺小心地相濡以沫，调配来自10多个不同酒村和葡园的葡萄，长达4年以上的陈年，赋予了香槟更加微妙复杂的红色浆果特质，草莓、悬钩子、黑樱桃、红醋栗等更为复合的水果香气，加之圆润的酒质、深厚的架构、细腻的气泡，让它也成为粉红香槟世界公认的典范。

　　国内代理：ASC精品葡萄酒公司，+8610.64181598-200