手指吃成海鲜味道 秋日10间海鲜餐厅(组图)(9)
http://www.sina.com.cn 2008年09月25日 10:44 《美食与美酒》
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古法虾仁
皇觅楼
山水间的海鲜味
皇觅楼位于西湖湖面之上，七个大小不一的包厢均以美景相对，与青山绿水融于一体。在这里，醉翁之意既在那养眼怡情的湖光山色，也在于口舌之欢。许多未曾听说过的名贵海鲜是皇觅楼厨房内的活蹦乱跳，更是餐桌上的至鲜至美。古法虾仁选了虾皮透明肉质丰满的河虾，手工剥去虾壳，再逐个剔除泥筋，吃的就是手艺。手剥出的虾仁肉质结实，晶莹透亮诱人食欲，颗颗脆嫩鲜滑。小葱添香，也抵不过河虾原味的鲜甜。而每家高档食肆必有的鲍鱼，皇觅楼的做法也出人意料。最名贵的日本极品干鲍搭配最普通的东北土豆，经过八道工艺炖成，一贱一贵，大俗大雅。
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皇觅楼
地址：杭州市虎跑路与三台山路交叉口(杨公堤浴鹄湾)
电话：0571-87979879
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