手指吃成海鲜味道 秋日10间海鲜餐厅(组图)(8)
http://www.sina.com.cn 2008年09月25日 10:44 《美食与美酒》
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鲥鱼
汉通海鲜酒楼
东海小海鲜的极品料理
东海之滨的宁波，受赐自然的精华灵气，恰好集诸多江南美味于一身。刚刚进驻深圳的餐饮连锁品牌“汉通海鲜酒楼”，便是东海小海鲜的烹饪专家。江白虾、毛蚶、蛏子、海鳗、梅蛤、海瓜子，几十多种海鲜每日都搭乘飞机来到深圳。汉通的创新之作“雪菜黄鱼翅”纵横南北，以东海特产黄鱼提鲜，以江浙家乡雪里蕻炼味，与鱼翅一起精心调配，满满的一盅金黄颜色，赏心悦目，是甬菜和粤菜的联姻大作。而那里的花雕蒸鲥鱼，讲究不取鱼鳞，一杯绍兴8年花雕，几片金华火腿，鱼中之极品，料理方法却最是简单平易。鱼肉清甜鲜美，隐隐透出的花雕浓香，让人在品尝人间极品美味之时平添一分醉意。
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鱼翅
地址：深圳市罗湖区笋岗东路3002号万通大厦1—3楼
电话：0755-22192777
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