11家回味无穷的时尚新概念餐厅(组图)(9)

苜蓿芽手卷

　　天厨妙供

　　概念关键词：琉璃

　　这里的主人爱好琉璃，很多琉璃挂件和饰物点缀于不同角落。墙壁上一块蓝色琉璃，浮雕的佛像低头不语，拈花微笑，唇边嘴角似乎暗藏箴语。天厨妙供立意素食，却非普通人想象中的非白即绿，无油味淡，而是像摆放的琉璃一样精巧细腻，变幻无穷。

　　江石烹白玉取其意境，通俗的名字即“水煮鸡片”。虽然是素食，却是地道的一款川菜。一只木桶倒入烧得滚烫的雨花石，放入“鸡片”，再淋入一盆红汤。噼啵声起时，香气蓬勃而出。八大菜系中味型最为多变的川菜，在这里褪去浮华，味道却还是正宗的麻辣鲜香。豆腐菜是天厨妙供的绝活。“翡翠豆腐扒腐包”，是工序繁复的一款手工菜。豆腐、菠菜、花生、鲜腐皮，先包后压再蒸，口感细软，鲜香十足。全国唯一不用盐卤或石膏点制的“云南石屏豆腐”，千里迢迢来到深圳，椒盐后成了天厨妙供的看家菜，皮脆肉绵，有种特殊的山野之气。

　　地址：深圳市宝安南路与红宝路的交界处

　　电话：0755—26181999、25585035

　　人均消费：￥50