盘点顶级2011年份酒
http://www.sina.com.cn 2012年04月28日 07:42 新浪尚品 微博
★★★★
3½星
Chateau Bouscault Pessac-Leognan ★★★★
浓缩。红樱桃／蓝莓果味，与顺滑的单宁取得非常均衡的效果。新鲜。
Chateau Bernadotte Haut-Medoc ★★★★
含蓝莓和芳香橡木味，单宁成熟爽口。新鲜。酒体近中上浓郁。
Chateau Boutisse Saint-Emilion Grand Cru ★★★★
有点浓郁的摩卡／烟熏／灯笼椒味。不过，结构仍占主导地位，使果味黯然失色。它最终是否会和果味融合，并取得平衡，则需一段时间观察。
Chateau Cantemerle Haut-Medoc ★★★★
有点还原味。含蓝莓和灯笼椒味。非常新鲜。成熟度不足。
Chateau Dauzac Margaux ★★★★
花香、紫罗兰香及芳香的橡木味。果味、单宁和酸度新鲜。非常均衡。酒体近中上浓郁。
Le Dragon de Quintus Saint-Emilion ★★★★
这是昆图斯酒庄(原为道格山酒庄)的副牌酒。含成熟、迷人甜美的紫／蓝莓果味，与丝滑的单宁取得平衡的效果。余味圆润新鲜，非常均衡和具吸引力。
Chateau La Fleur Pourret Saint-Emilion Grand Cru ★★★★
位于圣艾美浓古老村落入口处附近，此酒庄占地4.5公顷，葡萄品种比例为梅洛50%、卡本内弗朗40%、卡本内苏维浓10%，由飞卓酒庄庄主于2002年从保险业巨头AXA Millesimes手中购得。芳香的蓝莓果味，以及烤／烟熏果味，与单宁酸和新鲜度取得平衡的效果。
Chateau Fonbadet Pauillac ★★★★
含灯笼椒和活泼的蓝莓果味，单宁适中，余味新鲜。
Chateau Fingrave Saint-Julien ★★★★
这个占地0.85公顷的小酒庄位于雷欧威巴顿酒庄以西，远离D2公路与河流的地区。紫罗兰和蓝莓果味，配搭紧实、丰富的单宁。非常新鲜。
Chateau Fourcas-Borie Listrac ★★★★
烟熏黑莓果味，与成熟的单宁和新鲜度取得均衡效果。
Chateau Gazin Rocquencourt Pessac-Leognan ★★★★
有点还原味。含丰富成熟蓝莓果味，单宁成熟、圆润新鲜。酒体近中上浓郁。
Chateau Gloria Saint-Julien ★★★★
含蓝莓果味，单宁新鲜爽口，成熟度不足。均衡。
Chateau Haut-Beausejour Saint-Estephe ★★★★
带无花果和梅子香味。含甜美的香料味。余味有点干。在2011年9月1日，该酒庄5公顷的梅洛葡萄藤遭冰雹损坏。
Chateau Labegorce Margaux ★★★★
芳香的橡木味结合活泼的蓝莓果味，酿制出非常均衡的葡萄酒，单宁新鲜、成熟和爽口。
Chateau de Millery Saint-Emilion Grand Cru ★★★★
成熟的蓝莓果味，配搭相当丰富的单宁，余味新鲜。位于圣艾美浓东部的圣克里斯多夫戴巴尔德，米叶丽酒庄的土壤为粘土和石灰石。在这个占地0.8公顷的小葡萄园里，卡本内弗朗和梅洛葡萄品种各占一半。酒庄由已故蒂埃里莫诺卡特(1917-2010)的母亲艾达伊丽莎白莫诺卡特购得。目前，蒂埃里的妻子玛丽亚法兰斯是这个家族的一家之主，他们仍是这个酒庄的庄主(同时也是飞卓酒庄的庄主)。艾达伊丽莎白的丈夫是安东尼•莫诺卡特，她在二战时期，用儿子给她的军费买下米叶丽酒庄。当时，蒂埃里是个战俘，其母亲买下这个酒庄，就是为了让儿子从战地回来后，能有个产业。
Chateau Poujeaux Moulis ★★★★
还原味。烟熏黑莓果味，单宁相当成熟、新鲜。酒体近中上浓郁。
Chateau Rauzan-Gassies Margaux ★★★★
含烟熏、芳香的橡木味及充满活力的蓝莓果味，单宁活泼。酒体近中上浓郁。
Chateau Saint-Pierre Saint-Julien ★★★★
还原味。含草本味，单宁新鲜，余味酸度爽口。酒体中等。经典。
★★★至★★★★
3至3½星
Chateau Olivier Pessac-Leognan ★★★ 至 ★★★★
含烟熏、胡椒果味，活泼但成熟度不足。目前，单宁有点尖锐。
Chateau Cantenac Brown Margaux ★★★ 至 ★★★★
带紫罗兰香味。在口味方面，紫罗兰味很快就被以橡木味为主的单宁酸掩盖。橡木味过重。冈特纳•布朗酒庄与布莱恩•康特纳酒庄很靠近，拥有很好的土壤。可惜的是，在最近几年，所酿制的葡萄酒橡木味过重。
Chateau Monlot Saint-Emilion Grand Cru ★★★ 至 ★★★★
香味和口味都含细腻的芳香橡木味及新鲜红樱桃味。均衡。这个酒庄由中国演员赵薇和丈夫黄有龙在2011年11月买下。因此，此年份酒是在酒庄易主之前酿制的。由于黄有龙聘请了让克洛德贝鲁埃(在2007年退休之前，在佩特鲁斯酿制了44个年份酒)为酿酒顾问，以及克劳德和莉蒂亚布吉尼翁负责酒庄的土壤，预计接下来这个圣艾美浓列级酒庄将酿制出更出色的葡萄酒。
★★★
3星
Chateau de Camensac Haut-Medoc ★★★
有点还原味。含胡椒／灯笼椒味，成熟度不足。均衡、新鲜。
Chateau Clos Floridene Graves ★★★
还原味。新鲜、活泼的红樱桃果味，单宁爽口。
Chateau Dassault Saint-Emilion Grand Cru Classe ★★★
李子／梅子酱果味。柔和成熟，有点简单。
La Dome Saint-Emilion ★★★
含黑莓果味及浓郁的橡木味。结构庞大的浓郁葡萄酒。魅力不足。适合大男人喝的葡萄酒。
Chateau de Fieuzal Pessac-Leognan ★★★
香味和口味都含李子和深色樱桃味。果味很快就被椰子味取代。橡木味有点原始。
Chateau Lanessan Haut-Medoc ★★★
新鲜的蓝莓果味，单宁新鲜活泼。酒体中等。
Chateau Marjosee Bordeaux Red 2011 ★★★
含花香／紫罗兰香味。新鲜活泼的蓝莓果味，余味富含单宁，非常新鲜。酒体近中等，和白酒一样，巧妙均衡。
Chateau Pape Clement Pessac-Leognan ★★★
含蓝／黑莓香味，口味则是类似椰子／木屑味的橡木味，干、质朴。
Chateau La Tour de By Medoc ★★★
含灯笼椒／草本／胡椒味。目前，单宁浓郁。非常新鲜。
Chateau Meyney Saint-Estephe ★★★
闻香有点还原味，以烟熏／烤／黑莓果味为主，单宁均衡，新鲜。酒体中等。
★★★
2½Stars
Chateau Bourgneuf Pomerol ★★★
些许还原味。单宁不太成熟，让轻盈的果味黯然失色。
Chateau Certan De May Pomerol ★★★
成熟的蓝莓果味，几乎立即被非常尖锐的单宁掩没。在这个优质的土壤上，这是否一个令人悲哀的任性新趋势？
应避免地葡萄酒
Chateau Teyssier Clos Nardian Bordeaux
这是圣艾美浓特级酒庄德事雅酒庄酿制的白酒。含椰子、木屑和木头味，是2011年份酒中，最糟糕的干白葡萄酒。
甜酒
SWEET WHITES
★★★★★ 至 ★★★★★
4½至5星
Chateau Doisy-Daene Barsac ★★★★★ 至 ★★★★★
成熟、浓郁的杏果味，从开始到余味，都含很浓的酸度。该酒庄属于波尔多大学教授兼葡萄酒顾问丹尼斯迪布迪厄(其家族自1924年开始拥有多西戴恩酒庄)。
Chateau Doisy-Vedrines Sauternes ★★★★★ 至 ★★★★★
成熟的年轻菠萝果味，非常新鲜和优雅。余味持久。虽然位于巴萨，庄主卡斯特雅家族(其分公司还拥有乔安妮葡萄酒批发公司)选择给予葡萄酒索泰尔纳的称谓。当然，此葡萄酒绝对有资格使用该称谓(但反之不然)。
★★★★★
4½ 星
Chateau Coutet Barsac ★★★★★
芒果／年轻菠萝果味，有动力、耐力和持久的新鲜度。
Chateau Rieussec Sauternes ★★★★★
明亮的淡金黄色。含菠萝和杏子味。甜、密集、新鲜。这是Rieussecs自2001年以来最好的年份酒之一。
Chateau Suduiraut Sauternes ★★★★★
极至浓郁的成熟菠萝和柑橘香味。酒体博大、成熟、余味长，其新鲜度和细腻度令人印象深刻。残糖含量为150克。
★★★★ 至 ★★★★★
4至4½ 星
Chateau Raymond Lafon Sauternes ★★★★ 至 ★★★★★
丰富的菠萝／橙果味，密度足。余味新鲜。
★★★★
4星
Chateau de Fargues Sauternes ★★★★
带橡木香的芒果／菠萝果味，新鲜。或许橡木味有点过重。
Chateau Haut-Peyraquey Sauternes ★★★★
成熟的菠萝／杏果味，密度足，余味新鲜。
Chateau de Malle Sauternes ★★★★
年轻的菠萝果味，非常活泼。比较优雅和轻盈的年份酒。
Chateau de Myrat Sauternes ★★★★
闻香有点还原味，被成熟的菠萝果味掩盖，余味新鲜。
★★★★ 至 ★★★★
3½至4星
Chateau Caillou Sauternes ★★★★ 至 ★★★★
非常成熟、丰富的菠萝果味，余味圆润新鲜。
Chateau Lafaurie-Peyraquey Sauternes ★★★★ 至 ★★★★
非常丰富的芒果／菠萝／橙果皮味。新鲜度不足。
★★★★
3½星
Chateau Liot Sauternes ★★★★
还原味，被成熟的芒果味掩盖，余味新鲜。
Chateau Sigalas Rabaud Sauternes ★★★★
木材香菠萝／芒果／杏果／橙果皮味。缺少余味，木材味也有点重。
Chateau La Tour Blanche Sauternes ★★★★
有硫磺气味。含菠萝果味，新鲜。缺少余味。
★★★
3星
Chateau Rayne Vigneau Sauternes ★★★
非常丰富的菠萝果味，有点腻，有点松弛。新鲜度不足。(来源：庄布忠的新浪博客)