来自顶级酒庄珍贵年份的酒品
http://www.sina.com.cn 2011年08月26日 07:46 《舒适广告》
意式传统
Sassicaia 1985
西施佳雅这个来自意大利佛罗伦萨的葡萄酒品牌用它宝蓝色的瓶盖、圆形蓝色底衬托的八道金线标志，描绘出一件充满地中海气质的艺术品。葡萄酒与法国的种种关联似乎顺利成章，而在意大利这样的土地上能生产出勃垦地般品质的上乘葡萄酒似乎难以服众。20世纪的二三十年代，一位名叫玛里欧的侯爵冥冥之中将成为意大利葡萄酒历史上的功勋。这位具有典型欧洲贵族特点的侯爵酷爱赛车、赛马和名贵的法国葡萄酒，为此，他还花费重金亲自建立养马场训练赛马参加比赛。这些爱好让人们也理所当然的认为他与其他的贵族毫无两样，而这一切就在他的夫人卡拉莉斯的到来发生了变化。她将一座位于佛罗伦萨西南一百公里的一处近海酒庄作为嫁妆带入了玛里欧的生活中，这位贵公子决定要在这块土地上酿造出高贵的葡萄酒。1942年，他开始在此酿制葡萄酒，而这并不象他想象中的简单，因为没有酿酒经验让他吃尽苦头，但这没能打消玛里欧的决心。他从好友拉菲庄园主人那里得到来自拉菲葡萄园的葡萄树进行培育，还用法国的橡木桶替代南斯拉夫橡木桶对葡萄酒进行窖藏。终于让西施佳雅葡萄酒的品质得到质的飞跃。正如其现任酒庄主人所说：“好酒就如同好马，需要混种而产生出最优秀的一员，西施佳雅正是将法国和意大利中的精华混合后产生的佳酿，它当之无愧是意大利最好的葡萄酒！”这款1985年份的西施佳雅也成为红酒收藏者的宠儿，它凭借优秀的单宁、细滑的口感，将一种低调的优雅印象传达得淋漓尽致！这也让它能在拍卖会上得到60000港币的估价！
Screaming Eagle 1992新贵佳酿
Screaming Eagle 1992
美国纳帕谷的一个小庄园中，简-菲利普斯在邀请品酒专家对其酿造的新酒进行鉴定时曾说：“这支酒或者是一只鸣鹰，或者什么都不是！”她用这份坚韧和优质的葡萄酒赢得了品酒家们的肯定，她酿造的葡萄酒宛如雄鹰般，一鸣惊人！酒庄也借由这股气势命名为“鸣鹰”酒庄。作为新世界葡萄酒的代表，鸣鹰没有法国波尔多的老资格，但正是这份年轻的气息和不屈，让它散发一种活泼的张力。这里出品的葡萄酒带有典型纳帕谷赤霞珠的特点，80-85%的赤霞珠让其葡萄酒的口感相较旧世界葡萄酒更显醇厚和温润，新酒单宁更加适口，浓郁的果香、丰富的层次感，更显出陈年的潜力。简作为一名女性庄园主，其独特的女性个性也直接体现在葡萄酒的酿造之中，她对葡萄酒质量的要求高到不近人情，年份不好时甚至会将酿制的酒全部封存。这种看似不明智的举动却因为葡萄酒的稀缺性，每年仅有的数百箱葡萄酒也成为收藏家们柜中的珍藏。其1992年份的赤霞珠葡萄酒全部由当年首批采摘的上乘赤霞珠酿制，全世界仅有225箱，被冠以“全世界最人工化、最昂贵、最神秘”多个“之最”头衔！一箱6瓶92年份6公升装鸣鹰也在2000年纳帕谷红酒拍卖会上为酒庄赢得了50万美元的天价！
香槟拍卖史上的最高成交价格
海底的古董香槟古董级香槟Veuve Clicquot
始于1772年的凯歌酒庄，扎根在香槟区200余年，凭借稳定而卓越的品质得到了世人的认可，并一直遵守凯歌夫人的箴言：“至醇至美，至尊品质”。凯歌只在最好的年份选取来自顶级葡萄园的葡萄来酿制年份香槟，要用最好的品质来传递和表达凯歌独特的生活方式：尽情欣赏由凯歌织就的美好合集——美、艺术、食物等生活中的美好事物体现出传统与现代的交融。去年夏天，在芬兰奥兰群岛的一次打捞行动中，从一艘19世纪的沉船中打捞上两瓶古董香槟，这两瓶香槟分别是凯哥香槟和Juglar香槟品牌。经研究，它们诞生于19世纪40年代早期，是现存世界上仍在出售的最古老的香槟！这瓶1841年的凯歌香槟和同样来自沉船的Juglar香槟成为拍卖会上的新宠，经过激烈的竞拍，最终，这瓶古董凯歌香槟最终以43630美元的价格被拍下，这个价格也刷新了在2008年4月拍卖会上，由1959年份的唐培里侬粉红香槟创下的42350美元的记录，成为香槟拍卖史上的最高成交价格。
液体钻石Tokaji液体钻石Tokaji
18世纪时，在欧洲各国的宫廷宴会上，会经常出现一种葡萄酒，它甚至被用来作为国际间的礼物赠送，成为各国王室和贵族收藏名单上不可缺少的一员，它的名字就是托卡伊贵腐酒。关于这个来自匈牙利的葡萄酒品牌，有着一个美丽的传说——在即将离世的病人病床的四角摆放上卡伊贵腐甜酒，就会让来引领灵魂的天使也驻足不忍离去。因为贵腐酒的酿造气候和环境相当苛刻，世界上能够酿制这种酒的地区屈指可数，而位于匈牙利北部的托卡伊则是世界公认的贵腐酒最佳产地。这个地区每隔几年就会出现一个拥有独特气候的秋季，这时在萎缩的葡萄表面会生长出一种灰色的葡萄孢霉菌，在这种真菌的作用下，葡萄会脱水而变成葡萄干。这种由于真菌作用而脱水的葡萄干被称之为奥苏化，而它也正是酿制贵腐酒的原料。这种酒口味饱满，由于自然的脱水因而蜂蜜、菠萝等香味和甜味会充斥你的口腔，入口后强烈的烟熏味道还会久久不散！奥苏化的贵腐酒被视为国宝并禁止出口，更被称为“液体钻石”！