美味的肚量
宵夜的习惯并没有在年轮的车轴里消逝，连时间仿佛都怜惜了这群珠江边上幸福的人儿，让他们悠然自得皆欢喜。宵夜世界愈发的兴盛鼎沸，这习惯变成了一种传统，融进了代代广州人的心里，形成了广州的特有标志，一种无声胜有声的文化。随着时代发展，宵夜的形式跟内容也在慢慢发生着改变，从街边的大排档，到如今有上了规模的店铺，甚至于高档酒楼也是宵夜的去处之一，多是因为食品卫生条件或环境保护的一些原因，那贯穿整条街道的热闹景象，已经少之又少了。飞哥说到这一点时，似乎也谈不上惋惜，只是城市发展，必须会有的结果。
虽然没了那经典的古老场景，宵夜的地点从室外转向了室内，可聚在一起的浓情蜜意还是一点都没有淡去。这宵夜餐桌上，多了过去没有的生猛海鲜，还有更多的是全国各地的美食元素，也不再是粤菜称霸一方，除了那经典的干炒牛河、炒粉、鱼饭等等，还加上了如麻辣香锅、烤鱼等外来的美味，使得宵夜的餐桌也成了多元化的饕餮盛宴，新广州容纳百川的性格都体现得淋漓尽致。这众口难调的大世界，在广州的宵夜里都能找到适合你的那一点小味道。
于广州，这宵夜中细腻的味道从来没有消逝，那经久不衰的味道也如同瑰宝般留在了这繁华都市的转角。
宵夜美味初春 切莫重口味
正值初春乍暖还寒时，飞哥说这时最应景的宵夜美食当属羊肉煲。南方冬日的阴冷，钻进骨缝间的刺寒，大家在街边围着炭火坐下，暖呼呼的炭火上面放着满满的一份羊肉煲，朋友间谈笑着，伴着这阵阵白色的暖流，听着那咕嘟的小火煨制的声响，喝喝小酒，这冬天似乎也是好过很多，再随着这股香气飘荡，一定是满足感十足的事情了。制作羊肉煲，步骤其实并不复杂，挑选喜欢的部位，制成小块，用水煮好。最关键的是要放蒜、酱爆炒，这蒜是必不可少，浓浓蒜香通过火候的把握浸到了肉里，那独特的味道实在是无可替代，所以要说不复杂但也不容易，这火候的掌握确实有难度，怎样才能有这般香气，就是大师傅的秘道之处了。如今用炭火的愈发少了，出于环保等因素，故而这老味道就愈发珍贵了，而且飞哥特别说到这道菜必须等足火候，爆炒的肉进了沙煲正焖煮之时，绝不能匆忙下箸，好饭不怕晚的道理就在此类。若是赶上下雨天，就更添了几分意境，享受细雨中的等待时光，收获的便是一煲好味道，同时也把朋友渲染进了一个平静的状态，这就是广州人的特别之处了。还有一道广州特别的美食便是鱼饭。所谓鱼饭，即是新鲜的鱼蒸好，放凉，剥开来吃，配上咸菜，还有高压锅压出的白粥，再来上一份青菜，简单至极，却全是食物本身的味道，这也正是粤菜最精髓的地方，食物的本色出演才是最华丽丽的精彩。这吃的不仅仅是一种食材，也是对于老广州的一种怀念。儒雅的城市，慢节奏的生活，不是清心寡欲，而是淡泊名利的自在，这便是广州的宵夜带给我们的美食哲学吧。
与飞哥夜蒲广州
宵夜 街边隆重上演为何一提宵夜，便是广州？这极高的知名度，不仅仅是因为从这里发源的宵夜文化，还是那份特别的方式，这是广州人性格决定的。飞哥用了这样一个词来形容广州的宵夜——“隆重”，需要的方式也很复杂。这不单是现场炒制，还是在你面前即刻烹制，这多样的食材，化腐朽为神奇的感觉，没有谁能拒绝得了。这是广州人的坦然，更是对于生活的尊重，认认真真地对待着每一样菜品，吃的一定要是新鲜的，师傅各种精妙绝伦的手艺，在夜晚的街头上演着一场表演般的美食盛会，又如同在梦里，童话般的各路美食尽收眼底，这是一种活着的态度，所以广州人所谓的品味生活，大概也就是出自于这道道美食中了吧。
飞哥是广州私家的“宵夜地图”，哪里好吃，哪里正宗，全是烂熟于心的。要说最正宗的羊肉煲，飞哥说，好菜是跟着厨子走的，大名鼎鼎的高老，每年10月到来年3月，与不同饭店合作，制作羊肉煲。固定的人，固定的味道，不固定的地方，这也算是寻找美食的一种乐趣。
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这是个夜晚才开始的深夜大派对，到了固定时间，大家纷纷到来，都是熟悉的老地方，无论天河区的粤垦路还是荔湾区的西华路，这些都是广州人烂熟于心的美食秘笈。
荣生集北水蛇粥
陈皮与蛇的绝妙组合，不仅可以中和蛇的怪味道，还有清香醇厚的味道，实在美妙至极。一口热粥喝下，解乏酥软的感觉让人身心得到了极大的安慰。
地址：广州市越秀区光孝路62号
发廊烧烤
从一间破落的旧发廊开始，以电吹风 生火。秘制的腌制，加上率性的创新个性，是值得体验的宵夜热点地方。
地址：广州市北京路229号(潮天阶商场)六楼
广油鸡片
一晚卖出160多只鸡，这不是传奇，是真切的事实。火锅以当归、红枣、枸杞、凉瓜等材料熬制锅底，原汁原味的口感，让你在初春的日子，提前品味特别的温暖。
地址：广州市北京南路珠光路口太平沙牌坊右拐第一个巷子口
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