“广粤之地一度是流行文化的翘楚，粤人聪黠爽利，粤菜精细考究，吃，既是生活本事，亦在生活之外。当太阳落下，月亮升起，与之同行的还有这座城市本身的妩媚，无论老城的越秀还是新兴的天河，三五好友围坐一起，遥想昔日路边摊子，或是今日的楼台高阁，谈天说地，话家常也好，聊世界也罢，亦是朋友间欢乐的延续，似乎这“夜夜宵魂”也是由此而出吧。”
人称飞哥，著名美食家，著名主持人，TVB饮食节目《苏good》主持人，地道广州识食型男，好吃爱煮的美食达人。评价自己为喜欢吃美味也喜欢自己动手做菜的一个世俗玩家，同大家一起分享美食的乐趣和身为“生活家”的点滴心得。著有《阿飞正菜传》，讲述美食世界里的丝丝情缘。
味蕾上的夜未央味蕾上的夜未央
作为地道的广州人，宵夜也是飞哥的一大爱好。小时候的街头巷尾，一到晚上10点钟，陆陆续续的便开始了这味蕾上的夜晚旅行。在广州，宵夜与早茶齐名，早茶多是老年人的爱好，而宵夜便是年轻人的乐子。晚饭过后，相聚的乐趣意犹未尽，通讯工具又不如现在来的方便，人与人之间的联络，多数还是面对面的交流，于是再找个地方，继续这份围坐一起的快感，饮酒喝茶亦是兴趣之所在，在这盏盏复古黄的灯光下，忆着往昔，望着未来，说着今朝，都是好不快活的美事，总比那回家独守寂寞来得热闹欢乐。自然情谊气氛最是重要，但生活精细的广州人对于美食也毫不含糊，样样都带着广州人对生活积极的态度。
干炒牛河是广州宵夜的经典之作，那传统的味道让人吃的不仅仅是一种食物，更是一种别样的怀旧。听着飞哥聊着这广州的宵夜文化，也像是在回忆老故事一般。从改革开放初期，个体户慢慢兴起，出现了很多在路边摊做买卖的人，卖的当然就是广州最传统的几样美食，像是炒粉、炒牛河现做现卖的排档式小店越来越多。吊起一盏旧灯，在天桥的下面，小街拐角，蒸炒炸煮，任意挑选，平民化又不失自在，即使严酷的热夏，在街边树荫下纳着凉，吃着这民间大厨酣畅淋漓制出的美味，甚是得意悠哉。南方阴霾的寒冷，夏日炎炎，都有适合的味道，所以一年四季，这宵夜的快乐就一直流传下来，最后慢慢形成像仁北路这样的有名聚点，整条街从头到尾、四处弥漫的都是这广州人生活最本色的惬意。
生猛海鲜自然是宵夜不能缺少的美食，要的就是新鲜，食材本身的味道就可以让人为之倾倒了。 更多精彩资讯请关注 新浪尚品(微博)
