北京十五款好味意面

意式肉酱宽面(迪卡博)

　　意式肉酱宽面(128元)

　　吃遍了花样繁多的意大利面，不如回归一次传统，来个肉酱面，相比普通的意大利面条，宽面的口感少了些许筋道，却增了几分滑爽，高级的质感。这款意面的牛肉酱是经过反复煸炒浓香扑鼻，宽面更大程度地裹住酱汁儿，咸酸有度，十分爽口。

　　意式牛肉千层面(118元)

　　Cheese控不可错过的意大利千层面，千层面香味浓郁，往往是面条还未端上，诱人的奶酪与肉酱香就已经让人垂涎欲滴。虽然形似小圆塔貌不惊人，但胖墩墩的身子里暗藏玄机，肉酱、奶酪、面片层层叠叠相互依存，每一口都能让你感受到融为一体的丰富。

银鱼番茄意大利空心粉(迪卡博)

　　银鱼番茄意大利空心粉(118元)

　　在意大利人手上，小小一块面团也有千变万化的魔法，这款银鱼番茄意大利空心粉的口感就分外别致，空心粉色泽鲜红发亮，少量的辣椒、水瓜柳、番茄、银鱼将味道调点得酸中带辣，引人食欲。

　　以上菜品由迪卡博意大利餐厅出品

　　东城区金宝街99号丽晶酒店2楼(8522 1789)

　　自制意大利面配海胆、开心果、迷迭香和干鱼子(198元)

　　这道海胆意面采用传统做法，讲究的是一个鲜，将海胆的原汁原味儿发挥到最大。海胆味美，面条筋道柔韧，开心果碎粒和干鱼子的加入将海胆的鲜香提升。特别值得一提的是海胆的蛋白质含量很高，十分滋补，姑娘们常吃还能养颜呢。

意味轩龙虾面(意味轩)

　　意大利龙虾面(658元/两人份)

　　都说意大利面的灵魂在于酱汁儿，果不其然买这款意面虽然看似搭配简单，但惊艳的酱汁儿采用新鲜洋葱、胡萝卜、番茄、大蒜、海鲜、白兰地还有秘制调料熬煮四个小时以上才得以取其精华，融入到意面中，只有亲口尝到才知其中美妙。

墨鱼汁面(意味轩)

　　自制墨鱼汁面配鲜虾、牛肝菌(218元)

　　不去威尼斯，在意味轩也能尝到地道的威尼斯风味，比如这道水城特色墨鱼汁面，与普通的意大利面迥异，自制的宽面条柔韧爽滑，在墨鱼汁儿的浸染下呈现出乌亮的黑色，乍一看有些突兀，搭配上虾肉与蘑菇倒也自称一派风景。

　　以上菜品由意味轩出品

　　西城区金融大街18号丽思卡尔顿酒店1楼 (6601 6666)

辣味香蒜螺丝面(Prego)

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