千“面”意大利餐厅(组图)

　　导语：如同烤鸭之于北京一般，千变万化的意大利面绝对是不容错过的意大利风情。

　　意大利面也叫意粉，其形状和做法令人眼花缭乱。据不完全统计，其形至少达上百种，而其态(烹饪方法)不下千种。普通的小麦在意大利厨师的手中，幻化成了餐桌上最动人的艺术。

　　北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛意大利餐厅

　　巴罗洛餐厅为现代意大利风格，以皮耶蒙特地区和世界范围内的佳酿为特色。餐厅收藏品种繁多的巴罗洛红酒系列和欧洲其它一些地区的顶级红酒。随着不久前意大利名厨Massimo Miglietta的加入，餐厅将提供更多令人兴奋的地中海风味美味，尤其是正宗的、时令的意大利菜肴。扁平意粉伴红椒汁

　　虽然意大利面有上千种做法，但就烹饪过程而言，还是相对比较简单的，煮好的面条，加上你喜欢的酱汁就是一道可口的主餐。既可以成为寻常的家常菜，也可以加入高级的食材，丰俭由人。

　　这道看上去红彤彤的意大利面，并非番茄酱调制的，而是口感微甜的红椒汁。红椒汁不仅赋予了这道面非常漂亮的颜色，也传递出浓浓的蔬菜味道。需要提醒的是，意大利面一定要趁热食用。

　　美食出品：北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛意大利餐厅

　　手工细面伴烩豆，黑菌

　　除了超市里常见的干意大利面外，还有一类是新鲜的现制面，完全手工。比起筋道弹牙的干面来说，新鲜的手工意大利面口感稍微柔和一些，但也绝不像中国的面条轻易便能夹断，还是很有嚼劲的。

　　这道面中加入了有“食中钻石”之称的黑松露。这种稀贵的食材只有欧洲少数几个国家偶有出产，意大利便是其中之一。点缀了黑松露的意大利面确实味道不凡，浓郁的菌香让寻常的面条也变得与众不同起来。

　　美食出品：北京丽思卡尔顿酒店巴罗洛意大利餐厅

　　北京金融街威斯汀酒店PREGO意大利餐厅

　　在Prego意大利餐厅可以享受地道的意大利美食和热烈的意大利风情：伴随着现烤面包和木炭烤炉披萨的阵阵香气，惊喜于热情的桑巴音乐，满足自高效的亲切服务，品味纯正的意大利家庭菜肴……同时，多种多样的意大利和新世界葡萄酒以及国际化的啤酒和鸡尾酒也是prego最大的特色。