走进滇东南那个叫石屏的古城，就会有一种窃喜的感觉，仿佛无意中发现了被时光珍藏的宝贝，那种尚未被旅游开发骚扰过的本真状态，最切合我的心意。石屏古城的一切，就如同它著名的美食石屏豆腐一样，像一块璞玉般耐人寻味。深秋季节，围坐在炭火边，一边闻着小豆腐微微发酵的特有气味，一边喝着小酒，在老城市井的氛围里陶醉了……
最新鲜的食物体验
石屏老街印象
古城仅存的南城门映衬在星光下，斑驳的城墙在夜幕中更显沧桑，岁月是一座古城的全部财富。有陌生的一家人让我品尝新鲜樱桃的甜香，她温柔的滇东声调穿过整个小巷的漆黑，我们在人影晃动的十字街头挥手告别……
雨后，那依旧闪亮的青石板路，被一场生命之声完全遮盖。穿着红衣衫的女骇，背婴儿的那块绣花小被，忙碌着打水洗菜的古老石井，巷子口摆放的几件不明所以的农具，所有的都似变戏法般被阳光摆弄出来。
这块居住着彝、哈尼、傣、回等少数民族的土地气候宜人，冬不围炉，夏不用扇，河流纵横，是有名的鱼米之乡。石屏煎鱼、特色咸菜系列、罗卜系列、那刀辣、柑桔、大杨梅、干巴菌、甜菜、香椿、棱罗茶、海菜，是它层出不穷的美味。而我只是让老板煮一碗和隔壁大妈相同的米线，坐在街边的小板凳上，一边吃一边与街景相望。青菜担子、棕麻担子、水果担子，一担一担划过弯曲的石板小路，清晰又模糊，如同人生的倒影。
满街豆腐香
走在石屏古城的老街上，最抢眼的就要数满街的豆腐，豆腐房、豆腐店、豆腐摊，还有拉豆腐渣的三轮车，做好的豆腐干、漂花豆腐、水豆腐、风吹豆鼓、豆腐皮、豆腐丝等等豆腐系列，这一切都没有辜负石屏“豆腐之乡”的声誉。
在石屏，随处可见手拿蒲扇用木炭火烤制豆腐的街边小摊子，农贸市场更是烧烤小吃集中之地。吃烤豆腐成了石屏的一道风景，几拨互不相识的客人围坐同一桌边，在同一架炭火上烤着各自心仪的食物，一边吃一边聊天。用来烤食的豆腐不似湖南的臭豆腐让人掩鼻，而是微微发酵过两到三天的，煨着炭火慢慢烤到外焦里嫩，皮黄而不焦，豆腐膨胀如小馒头，咬上一口清香四溢，再配上精心调制的佐料，辣味十足，看着就胃口大开。再来一瓶冰爽的澜沧江啤酒，和素不相识的男孩、女孩打趣逗乐，客人吃走了一拨又一拨，那感觉别提多石屏了！
豆腐美味，带不出石屏
“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香。”写的是号称天下一奇的石屏豆腐的醉人景象。石屏豆腐美，美在石屏水，据说古城东、西、南、北、中各有一口深水井，是锁住神龟奔海的五条基柱，如今五口水井延续着石屏豆腐的传奇。五井之水几百年来一直是点制石屏豆腐的天然泉水，营养丰富而不含任何有害物质，被叫做“酸水”。这种“酸水”离不开石屏，即使带上“酸水”请石屏的师傅到外地点制，也无法与石屏豆腐相比，石屏豆腐成了带不走的“石屏专利”。
石屏制作豆腐已有400多年的历史，逢年过节，石屏人家家都有做豆腐的习俗；到豆腐摊上小坐，咬一口豆腐，品一口梭椤茶，已经成了石屏人的生活方式；一碟豆腐，一杯老白干，就能让一群山里的彝家汉子活得比神仙还快乐；在石屏，豆腐还被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。
石屏井水几百年来一直是点制石屏豆腐的天然泉水。最惬意的行走
在石屏，有三件不能错过的景物。
站
火车站，洒满陈旧的阳光
石屏拥有一个简朴的带着法国风味的小车站，至今保存较完好。红河州境内的个碧石铁路(个旧-碧色寨-石屏)是中国首条民营铁路，这条启用于20世纪初轨道只有6寸宽的窄轨铁路见证了民间矿业商贸的发展和外国资本的进入，也成全了云南十八怪之一的“火车没有汽车快”，因为行驶在上面的是世界上最小的蒸汽机车。70多年间，石屏站经历了它的几个阶段：1936年10月建成通车，1970年改建为米轨，2005年停开客运列车……如今，小火车已退出历史舞台，石屏站却仍是滇南地区货物集散地。
校
最美的中学
一座石牌坊映入眼帘，那一种洋派风格在古老而败落的街巷中如此显赫。这所建立于1923年的学校是由著名乡贤陈鹤亭先生倡导，由乡绅富户李恒升、张信之等筹资创建的。
小院里的每一栋楼、每一面墙、每一个局部都被精雕细琢，甚至在专门烧制的青砖上刻着学校的名字和修建时间。84年的光阴，日复一日，它们在多少代学子的读书声中沉睡。两泓碧绿的泉水池，分不出是“喷珠”的涌动，抑或是雨滴的坠落，而永恒不变的是高悬于门上的10个字——博学、审问、慎思、明辨、笃行，它们应成为一切学校教育的根本精神。
院
斑驳的大宅院
石屏在西汉时称“旧欣”，是古彝族的族名，意为“居住在山麓林水边的民族”。石屏县位于红河哈尼族彝族自治州西北部，是一个“九分山有余，一分坝不足”的高原山区县。2000多年漫长的历史成就了石屏文化古城的根基，自元代起就重教兴文，到明清时期有书院10座，私塾、义学上百处，更不用说那些深宅大院的太史第、进士第、将军第、宗人府和私家花园了。
虽然岁月侵蚀了它们的容貌但依旧显得琳琅满目，明、清民居建筑博物馆的称谓也不为过。漫步在古城明清建筑分割而成的小巷，古民居、古建筑随处可见。触摸着斑驳的墙壁，便能想象当年繁盛一时的景象。
作家李乔先生曾到这里讲学，他说一跨进学校，立刻就被学校巍峨的建筑、整齐宽敞的校舍和风景如画的环境深深吸引，一边看一边不停地赞叹：一个偏僻的小地方，竟有如此漂亮的中学！
唯一记忆着石屏曾经繁华的，只属于这洒满陈旧阳光的小车站，它让我想到所有与浪漫相关的故事。TIPS
交通：从北京乘飞机或火车到昆明，从昆明南部客运站(新螺蛳湾)旁有开往石屏的班车，票价50元左右，每天有4-5班车，全程260公里，都是高速路。
自驾线路：
线路一：昆明——石虎关立交桥(昆石高速)——鸣泉立交桥后1公里(转昆玉高速)——江川(出口)——江川——通海(通建高速)——建水——石屏
线路二：昆明——石虎关立交桥(昆石高速)——鸣泉立交桥后1公里(转昆玉高速)——研和——通海(通建高速)——建水——石屏
住宿：石屏是个小地方，普通的小宾馆都不贵，大约50~80元一个标间，石屏宾馆，条件很好的双标间打折后最低80元左右，电话0873-4855566，石屏粮贸大楼，标间40元，电话0873-4859007。也有比较高档的宾馆，烟草大厦200多元，最好的天逸酒店500多元。
行程推荐：从昆明出发，可以安排5~6天时间，路途往返2天，石屏2天，建水1~2天。
费用：昆明算起，长途车往返280元左右，不想太奢侈的话，食宿每天100元足够，没有门票花销，1000元搞定。 (撰文、摄影/银翘)
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