新浪尚品

　　这个名字(AOC)在国内也许没有太多名气，但是，在法国葡萄酒当中独具气质和个性。而且有着坚固的地位，也是我最爱的红酒产地之一。它就象一颗明珠落在隆瓦河谷( Côtes du Rhône)南面。

Chateauneuf du Pape酿造的红葡萄酒色香非常浓郁。

　　Chateau,意为城堡， NEUF,意为新的， PAPE 是教皇Chateauneuf du Pape：教皇新城堡。这个名字来源于一段历史。据说，1305年，教宗CLEMENT五世由于政治原因，来这个地区(法国阿维昂)避难。一直生活了半个世纪多。在这里建起了自己的城堡。城堡四周到处都是大片的葡萄园。后来教皇返回罗马，人们为了纪念他在此地居住过，故此将此地命名为"教皇新城堡"。可惜当时的城堡在后来的战争中毁坏。

　　现在，Chateauneuf du Pape是一个AOC名，就是法国法定等级葡萄酒产地。在Chateauneuf du Pape里，有大大小小上百家酒庄。由于这里临近地中海，冬天温和、夏天日照充足，葡萄的生长得天独厚，全都饱满成熟。故此，此地每年生产量约为 100万箱，其中九成为红葡萄酒。这区的土壤变化多端，当中最着名的是“石卵”。土块有如在鱼缸内的小石卵般大小，可在日间吸收阳光的热能，留在晚间释放出来，令这里葡萄的生长充满劲度。法例规定这里的红葡萄酒，必须以多种葡萄调配而成，最少 9种，最多可用 13种。

　　由于这里的葡萄都强横饱满，酿酒师都会在调配中混进白葡萄汁以减低浓稠度， 13种葡萄在酿酒师手上恍如调味料般随意发挥，故此这区的酒都复杂多变。Chateauneuf du Pape酿造的红葡萄酒，有着隆瓦河谷红酒的共性，那就是色香非常浓郁。并且更出色的是它自己本身复杂多变的酒香。以产区内的一款较出众的Chateau Fortia为例：颜色深浓，闻香带梅子、甘草和巧克力味﹔入口舒畅，强烈的黑加仑子和柔和的甘草互相辉映，加上像丝绒的单宁和末段的辛辣口感，令人爱不释手。Chateauneuf du Pape最佳的菜肴搭配是带有浓浓卤汁的肉类。

　　Chateauneuf du Pape酿造的葡萄酒，用的玻璃瓶子上面都印有一个共同标识，既两把交叉的钥匙和一个教皇冠。这里的酒大多都有陈年能力。近几年来最好的年份应属于2000年.2000年的Chateauneuf du Pape酒在色泽上有比较深的红宝石色/紫色，香味上多了些黑醋栗、樱桃酒、甘草和普尔旺斯香草等，酒体浓厚、酸度偏低、单宁较圆顺而且有很长的余味。现在喝已经很顺口，但是可以陈年至2015年。