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西式下午茶必备器具

http://www.sina.com.cn 2011年12月18日 09:24 《天下美食ZEST》杂志

  西式下午茶的器具以银器为主。

  在长年阴雨濛濛的英国,人们渴望每天都有阳光,所以餐具尽量使用能增添光亮的银器,整个餐桌上银光闪闪,既彰显了主人的财力,又能给大家带来好心情。而点心盘、茶碟和茶杯则会使用更为昂贵的中国细瓷,茶杯温润的白色搭配印度茶的金红,来自东方的容器和红茶是传统英式下午茶的主角。

外滩华尔道夫酒店浦江汇下午茶茶具外滩华尔道夫酒店浦江汇下午茶茶具

  ——三层点心架:下午茶的主角,最大件的器具,用来放置点心盘,上面通常做成弧形把手状,用来拎取。

  ——点心盘:放置点心,三个盘子为一套,置于点心架上,从下而上分别放咸点、甜点和甜品,这也是食用的顺序。

  ——茶壶:用来泡茶,有的地方也会用瓷器代替。

  ——水壶:盛放热水,用来随时向茶壶中添热水。

  ——奶壶:盛放牛奶,用来混合红茶饮用。

  ——滤茶器:茶汤从茶壶倒入茶杯时,用滤茶器过滤掉碎茶叶。滤茶器由金属滤网和滤网托盘组成。

  ——茶杯:喝茶用,瓷制,中国的瓷器为最上品,其次为欧洲骨瓷。

  ——茶碟:用来放置茶杯,同样为瓷制,颜色与花纹应与茶杯配套。

  ——糖罐:放糖块,糖块用来配红茶。

  ——糖夹:用来夹糖块。

  ——三碟点心盘:用来盛放小点心或者奶油皿。

  ——奶油皿:盛放搭配甜点的奶油、果酱、蜂蜜等调味食物。

  ——刀叉:吃茶点用。

  下午茶器具精品展示

  品牌:Christofle

  Hanami系列——咖啡杯

茶具茶具

  Malmaison系列——茶具

方形小食盆方形小食盆

  Vertigo下午茶系列——方形小食盆

果盆果盆

  Vertigo下午茶系列——果盆

桌中摆件&果盆桌中摆件&果盆

  Vertigo下午茶系列——桌中摆件&果盆

奶油皿奶油皿

  Vertigo下午茶系列——奶油皿

方巾碟方巾碟

  Vertigo下午茶系列——方巾碟

  场景:外滩华尔道夫酒店浦江汇

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