光影流转中的经典酒品(组图)(6)

http://www.sina.com.cn 2008年04月29日 17:56 《风尚志》

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1961年白马堡 Chavel Blanc

  1961年白马堡 Chavel Blanc

  白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)坐落于圣埃米利法定产区,是两个顶级A等园之一,也可以说,正因为有了白马庄,才使圣埃米利产区增色不少。

  据传酒庄从前有一小客栈,国王亨利四世常在此地下马休息,亨利四世爱骑白马,因此,便取名白马酒庄。

  酒庄在创始之初酿造出风格独特的顶级红酒,1862年便在伦敦获奖,也成为白马酒庄酒标上金牌的来历。酒庄的红酒以卡本内·弗郎(Cabernet Franc)为主,有的年份中更占60%,别出一格。

  白马葡萄酒通常在一般不锈钢桶中控温发酵泡浸4星期,再用100%全新橡木桶醇化18个月而成。果香丰富,浓郁宽厚,丝滑绵长,结构优雅,是世界著名收藏级红葡萄酒。1961年份可以说是60年代乃至于20世纪波尔多的经典年份之一。7月份开始持续有度的降雨,而8月份天气开始变得干旱,9月收成时又是温暖而光照充足,葡萄于9月底开始收获,这些都帮助葡萄获得了非常完美的成熟度。成为20世纪最为优秀的一年。

  1961年白马堡 Chavel Blanc,《杯酒人生》,也是快乐人生。

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