光影流转中的经典酒品(组图)(2)

金钟庄Angelus

　　金钟庄Angelus

　　著名的红酒评论家Robert Parker 曾经说过，“金钟庄Angelus”大概是波尔多St. Emilion地区所生产的最佳三或四款酒之一。上世纪初，St. Emilion地区的传统家族de Bouard de Laforest就开始掌管金钟庄到现在，至今已经是第四代了。庄园的葡萄园从上世纪70年代就开始种植，一开始只是一小块一小块的面积，后来家族将所有的这些小面积的葡萄地整合在一起，才有了现在的葡萄园。

　　金钟庄的几代管理者对这片土地怀着极大的热情，努力不断地提高葡萄酒的质量和声誉。除了采用传统方法酿酒之外，也不间断地改良其酿酒技术，以求每次收成及酿造时都能达到完美极致的境界。近年来，金钟庄的葡萄酒在酒评家以及酒客之中享有极高评价。在1996年最新一次的列级酒庄评级里，金钟庄也从Grand Cru升至Premier Grand Cru。

　　酒庄的葡萄酒当然不会是凡者，深紫红色的色泽，结构深厚确实，圆润丰醇，十分集中。当酒置于玻璃杯中时，隐约可感到石墨、湿石、烟熏、烧烤香料和橄榄的香味。品尝时带有黑莓果、甜酒以及波特酒的香气。充满层次的结构，高度的酒体，宽广厚实中却不失平衡稳重和纯净，具有相当悠长的尾韵。