智利红酒中的“谢霆锋”
http://www.sina.com.cn 2012年03月01日 08:05 mangazine.名牌 微博
到智利试酒，酒商问：‘我们的酒不差，为什么价格卖不高？’Carmin de Peumo红葡萄酒，看面牌，一心一意，就是要做最纯最正统的智利葡萄酒。
好酒都会有好故事。法国酒，卖的是天、地、人—酒农口中所说的“风土”(Terrior)；意大利酒，庄主卖的是个性；智利酒，能卖什么？可能是每个新世界酒商都想知道的。
大多数“爱情”开始的时候，都是盲目不理智的。喜欢喝酒的人也不会例外，开始学习入门的，多会是贪新鲜，追名牌。喝酒，从浪漫进入理智阶段，公平—就成为了日后饮用的原则。好酒也要有好价钱；智利酒卖得不贵，就是因为不够浪漫。目标为本，做市场推广的，就要懂得制造“浪漫”。
Carmin de Peumo红葡萄酒举世闻名的智利酒Almaviva(阿玛维瓦)是西班牙语，意思是“膨胀的灵魂”，是智利产波尔多“口味”的顶级红酒。由波尔多知名酒厂Baron Philippe de Ruthschild(一级酒庄木桐堡Chateau Mouton的业主)与智利酒厂Concha y Toro合作。制酒葡萄以Cabernet Sauvignon(赤霞珠)为主，混合了Cabernet Franc(品丽珠)和智利的特殊红葡萄Carmenere(佳美娜)酿制，是典型的混血儿。浪漫是浪漫了，但口味却嫌不够“正宗”。
大抵，发了财，就想立品。Concha y Toro是贵族酒庄，拥有者是智利贵族名流。金钱事少，面子事大。重金礼聘，请来了智利最佳酿酒师Ignacio Recabarren造酒，推出了Carmin de Peumo红葡萄酒。Carmin取名来自Carmenere(佳美娜)，Peumo的意思在中国讲起来就是胭脂红。看面牌，一心一意，就是要做最纯最正统的智利葡萄酒。
佳美娜红葡萄，原产于法国波尔多，普遍认为在十九世纪中，在法国葡萄根瘤蚜虫病害时已绝迹于世上。智利保留的，全是世纪初移植的。酒农不巧究，一直误认佳美娜就是Merlot(梅洛)。智利酒农把“梅洛”做酒，做到了口味独特，而引起了酒界注目。 到了1991年，专家把佳美娜拿去做了DNA测试，才算是验明正身。
佳美娜既有梅洛的雅致果香，优美层次，也带有赤霞珠的香料、香气与异国口味。当两种味道在橡木桶中陈酿糅合以后，酒体就变得结实而柔顺，口感又会闻到香飘飘。果香、花香、胡椒、朱古力搭上了烟草气味，变成了贯通新、旧世界的红酒快车。
人向来都是喜新厌旧的。有新的东西，有好的产品，自然，就会转向。现代爱情，耐用性并不是主因，我们所追求的，是一件明星产品，一出场就要发光发亮。Carmin de Peumo是智利红酒新一代的“谢霆锋”，有故事，有剧情，从小就看它的长大，又有看不透的潜力。与Ruthschild男爵分手后，独力创作命运—听起来是柏芝的离婚生活。
在现代剧场来说，这种离合故事都不算曲折离奇，更有点合情合理的感觉。所以说，现代“爱情”，有心去创造“爱”的理由不难。难就难在，怎样才能够满足到心灵上的“爱”！
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