新西兰葡萄酒搭配亚洲美食
http://www.sina.com.cn 2011年11月10日 08:15 赏味美酒杂志
北京烤鸭 (Peking Duck) 搭配 夏多利(Chardonnay)，西拉(Syrah)，黑皮诺(Pinot Noir)
经典的北京烤鸭肉多汁浓，其中最浓的味道来自甜面酱，只有果味最纯正的红酒能匹配它的强度，芳香四逸的新西兰西拉和黑皮诺最适合搭配这道名菜。
宫保鸡丁宫保鸡丁搭配 黑皮诺(Pinot Noir)，白苏维农(Pinot Gris)
在海外很少能品尝到正宗的宫保鸡丁。这道菜肴逃难还有辣椒香料，黑皮诺的水果芳香是它的完美搭档，它温和的酒精度还能突出辣椒的辣味；白苏维农的果味适合宫保香料；如果非要中和其中的辣味，那还是放弃这道菜肴为妙。
清蒸海鲜清蒸海鲜 搭配 灰皮诺(Pinot Gris)，白苏维农(Sauvignon Blanc)
清蒸海鲜里除了常用的姜葱外，还经常加入豆萁和橘皮增添鱼肉鲜味。新西兰灰皮诺和白苏维农口感的深度能延长鲜美多汁的风味。
北方酱菜汁浓味咸的北方菜 搭配 黑皮诺(Pinot)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛(Merlot)
盐和稠汁能为口味纯正的红酒增添风采，咸味缓和橡木的影响力，又和红莓的味道相对应。红酒复杂的果味与菜肴天衣无缝的结合，将给味蕾带来惊喜。
麻婆豆腐四川菜搭配 黑皮诺(Pinot Noir)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛(Merlot)，白苏维农(Sauvignon Blacn)，雷司令(Riesling)
川菜里著名的四川花椒能麻痹味觉，红酒的果味和纤细的单宁能抚慰您的味蕾，同时增添菜肴质地和辣椒的风味；白苏维农和雷司令与清淡的凉菜相匹配，同时更新味觉。
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