雪茄配酒：三款金酒鸡尾酒推荐
http://www.sina.com.cn 2011年08月07日 08:03 魔山网
有别于之前推荐的如威士忌、朗姆酒等烈性蒸馏酒直接来与雪茄搭配，此次我们特别调制了三款以金酒为基酒的鸡尾酒，或许更能将金酒本身的特质和雪茄的醇香之气烘托出来。
金酒虽起源于荷兰，不过在经过英国人的改良创新下，“伦敦干金酒”反倒成为金酒领域的主导者，因此市面上常见到的金酒大多为伦敦干金酒。本次选用的鸡尾酒基酒，不仅仅是因其常见，还因为相比荷兰金酒浓郁的甜度和香味，伦敦干金酒更适合用来调制鸡尾酒。为将金酒香气衬托出来，雪茄达人顾晨特意挑选了来自古巴的San Cristobal de La Habana系列雪茄与之搭配。
Gin Tonic + La Habana OficiosGin Tonic + La Habana Oficios
Gin Tonic堪称是金酒鸡尾酒中最基本却也是最经典的一款。冰杯后，Daniel倒入些许冰块，然后切一片柠檬皮反挤，这样可以将它的油汁挤压进去，使其慢慢散发出幽香的柠檬皮味道。再加入30ml干型金酒，倒入汤力水直至杯满，轻微搅拌即可，切忌用力过猛，以免附着在上面的气泡散发掉。
Gin Tonic的柠檬香气同时出现在La Habana Oficios的前段，其丰富的气泡迅速冷却口腔温度的同时，让Oficios明显的陈皮和白胡椒口感缓缓烘托出来，而金酒所独有的杜松子香气会让你感觉整支雪茄都充满了清新的植被味道。
Classic Dirty Martini + La Habana MercaderesClassic Dirty Martini + La Habana Mercaderes
首先用马天尼威末酒将杯子涮洗一遍，挤压柠檬皮，加入几滴苦艾酒以及10ml的橄榄汁，Daniel解释说这是为了平衡其柠檬的味道。之后便加入60ml的干型金酒，进行搅拌、过滤，最后用橄榄做装饰即可。运用调和法调制出的这支Dirty Martini马天尼味道明显，细细品味则会体会到金酒以及混合橄榄的香气散发出来。
而这款略显腥咸浑浊的酒液最适合搭配上一支口感饱满的La Habana Mercaderes，同样矿物味浓郁的这支雪茄，在点燃后散发出黑泥土般的香气和酸咸的口感。燃烧到中段，强烈的咖啡味突出了Dry Martini在鸡尾酒中的香气，干型金酒的苦味和雪茄后段的苦味则很好的融合在一起，给你带来奇妙的口感。
Singapore Gin Sling + La Habana MurallaSingapore Gin Sling + La Habana Muralla
这是一款用料颇多的鸡尾酒，包括了40ml干型金酒、10ml樱桃白兰地、15ml君度、15ml黄柠、5ml当酒、45ml新鲜菠萝汁、5ml红糖油以及少许苏打。将上述原料依次倒入摇壶中进行调和摇匀，过滤倒入杯中，最后做一个水果装饰即可完成。
还未喝，便会先闻到一股清新的菠萝味，入口给人一种冰爽香甜的感觉，或许女生对此会比较钟爱，不论是其口感还是缤纷的外观。
这款热带风味颇为浓烈的鸡尾酒所拥有的热带水果香气让充满杏仁干果味的La Habana Muralla显得格外雄壮，整杯鸡尾酒甜中略带苦味的感觉让这支拥有强劲口感的雪茄变得温润乖巧起来，而雪茄后段黑巧克力的味道在干型金酒的特有收结中得到了完美诠释。