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8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA创意菜单

2013年05月02日 11:21 中奢网

　　这个生机勃发的春季里，米其林三星世界名厨Umberto Bombana将携手新任8½ Otto e Mezzo BOMBANA上海新任行政总厨Riccardo La Perna，以一贯的高标准理念与执着追求共续辉煌。

自制墨鱼天使面配节瓜及什锦海鲜

　　来自意大利南部西西里岛的行政主厨Riccardo，曾于多位顶级米其林星级厨师有过卓越的合作成绩，包括西西里料理巨匠Ciccio Sultano，以及米兰和北京的Claudio Sadler，并曾效力于诸多5星级酒店及顶级餐厅。

　　慢烤地中海红虾佐水牛奶酪及青豆

　　行政主厨Riccardo倾情奉上的全新单点菜单融入了他对意大利美食的独特见解与热情，与之比肩的还有同时推出的西西里岛创意品尝菜单。

金枪鱼三吃、塔塔、香煎及碳烤鱼腩配烟熏茄子及甜酸蔬菜

　　西西里岛创意品尝菜单呈现了来自西西里岛丰富而多样的食材和口味。这座奇妙的地中海岛屿由意大利最南端延伸入海，面朝北非海岸，拥有良好的气候与丰饶的物产；来自希腊、罗马、拜占庭、阿拉伯、西班牙和法国的不同种族留下的多样化刻印，雕琢出丰富多彩的西西里岛菜式。行政主厨Riccardo已做好准备带您踏上一段奇妙的旅程，让您在令人惊喜的海鲜食材，优质蔬菜和和让人难忘的精致甜点中领略到西西里岛丰富多彩的街道和集市。