粤海湘天
http://www.sina.com.cn 2011年12月19日 15:56 新浪尚品 微博
在北京，高档好味的粤菜馆并不算匮乏，但真正能把湘菜做好的高端餐厅，却非粤海湘天莫属。在传承了湘菜酸辣焦酥、鲜香脆嫩的特色基础上，粤海湘天更加追求食材的品质与饮食的健康。韭菜炒河虾是道下酒下饭两相宜的小炒菜式，选用洞庭湖里打捞的野生小河虾，配上一把湛青碧绿的韭菜叶子和几颗小泰椒，用有机葡萄籽油烹炒，色鲜味香、入口甘脆、香辣有度，据说比尔·盖茨也对这道菜赞不绝口呢。
荷香肉碎焖辽参除了湘菜，这里还经营粤菜等中餐精选菜式。顶级米汤浸珍珠鲍是一道新创的堂涮菜，用东北大米熬煮而成的米汤烧得滚开，由厨师在客人面前涮捞鲜活的大连珍珠鲍，收紧的鲍肉充分吸收了大米的香气和精华，入口弹牙，鲜嫩甜肥，而米汤也因鲜鲍的加入在瞬间玉浆香泛，不愧为一道既营养滋补又不失美味的新派粤菜。荷香肉碎焖辽参、蟹粉豆腐、松树鳕鱼球是这里的招牌菜，有机会一定要尝试哦。
地址：西城区阜成门北大街6号国际投资大厦C座2-3楼
电话：010-66091988
人均：500元
乙十六号商务会所：皇家园林里的美食意趣
乙十六号商务会所藏在深宅古院中的食府，除了让你的味蕾称奇外，古色古香的布置和陈设，更是种历史的积淀，也是对往昔风情的怀念和追忆。在这里用餐，套用现在流行的句式，吃的不是美味，而是意境。正所谓“古院深几许，唯有香飘来”。
古院深几许，唯有香飘来。地坛公园是中国历史上连续祭祀时间最长的祭坛之一。多位皇帝在此祭地祈求国泰民安，风调雨顺，五谷丰登，社稷永固。今天虽然帝王祭地时的雍华排场已经不再，但开设在地坛北门“帝王行宫御所”的乙十六号商务会所，将古时帝王的尊贵与奢华重现于世人面前。
乙十六号商务会所内景会所完好保存了中国古典皇家园林的建筑风貌，还将其与后现代主义装修风格巧妙融合，院内古树参天，池中金鲤戏水，天鹅鸣唱，包房宅深厅静，整个院落长廊庭院翠林厅溪，意境独特。会所集富贵奢雅的官府菜、清鲜料淳的粤菜、浓郁飘香的川菜、健康养生的日餐于一堂。行政主厨曹锦城先生来自广州，曾在多家五星级酒店主理粤菜。粤地地处南海，得风气之先，反应到曹师傅调理的菜式上便是食材选用广泛，调味兼顾中西，菜式造型新颖，成菜滋味醇鲜，营养搭配合理。
桂花焗老虎虾到乙十六号会所，有几道菜一定要尝一尝。比如桂花焗老虎虾，这是一道喜欢海鲜的食客不可错过的美味。老虎虾产自马来西亚，有虾中之王的美誉。取老虎虾肉腌渍入味蒸熟后，用桂花汁浇其上，桂花汁让虾肉的鲜甜有更上层楼之感。
香酥果肉。精选比里脊肉还要贵一些的精选五花肉，斩成细粒，马蹄切丁，大海米炸酥碾成粉末，加进潮州菜中提鲜的利器——大地鱼肉，做成丸子，蒸熟后裹上腐皮碎炸酥成菜。猪肉的浓香、马蹄的爽脆、海米、大地鱼的鲜香和腐皮浓浓的豆香在这道菜中得到了完美地释放。
清凉草炖海参汤还有清凉草炖海参汤，粤菜讲究汤水滋补，每个季节都有当季的滋补调理汤水。时至夏日，清凉草炖海参汤便让食客感受到粤菜汤水的讲究。清凉草是味中药，有降燥去湿的功效，海参营养丰富，降血脂利心脏，原盅慢火煲炖，汤水清鲜回甘，海参劲韧滑，既美味又滋补，是炎炎夏日里适口利身的美味。
地址：东城区和平里中街乙16号
电话：64281188-106
人均消费：500元