美食宝典《米其林指南》借推出日本广岛特别版之际，给广岛市评定了第一家米其林三星餐厅。至此，日本已有4本按地区划分的《米其林指南》。

《米其林指南》广岛版

　　此次跻身三星级的中岛(Nakashima)餐厅以使用应季原料制作的传统日本菜为特色。日本目前共有37家米其林三星餐厅。

　　除广岛版外，《米其林指南》在日本还有东京、横滨、湘南版，京都、大阪、神户、奈良版及北海道版三个分区版本。

　　在广岛版中，米其林第一次介绍了广岛本地独具特色的菜系和特产，如海鳗、御好烧和以海蛎为原料的各式菜肴。

　　在授予中岛餐厅三星评级之外，米其林察访员还评定了5家两星级和24家一星级餐厅。

　　另外，《指南》中还列出了49家超值餐厅(Bib Gourmand restaurant)。在这些超值餐厅吃一餐饭，花费不超过3500日元(人民币210元)。

　　广岛版《指南》中，涵盖了日式咖喱、拉面、乌冬面、烧肉、洋食(日式西餐)等种类食品，还包括了泰国、意大利、法国、西班牙等菜系的餐厅。

　　(翻译：王晓霞  来源：http://www.luxuo.com/)