江南就是一席流动的盛宴，盛宴之中，裹挟着美景与美食，可以是扬州城内古运河边的一餐早茶，五丁包子配着满园春色与流水；可以是姑苏城里拙政园边一道苏帮点心，青团搭配着紫玉兰，酱汁肉搅拌着太湖石孔洞间的烟雨；还可以是长江边上，看着江豚在江面跳跃，文蛤肉的细腻与江南的楼台竞相招摇。
按照传统的套路，“烟花三月下扬州”才是正解，2月有点早，天气尚冷，广玉兰没有开放，明前的雨水没有到来，不过当你真的等到春暖花开的时候到扬州，你所见到的都是游人，想吃个包子都要排队。所以在2月到扬州，算是剑走偏锋。
干丝从一顿早餐开始的扬州
夜间行走在扬州的河边，灯火在湖面荡漾，路边一片小吃店里，几个人正在细细吮吸螺蛳。初春的螺蛳肉最为鲜美，会吃的人一吮即可，不会吃的人，则需要借助牙签。春雨打湿扬州城，夜晚的扬州有些寂静，关于扬州的盛宴总是要从清晨的早茶开始。
在扬州，以前吃早茶是重要的社交场合，并非普通百姓能够消费，扬州人家里来了客人，一定会带他吃一顿丰盛的早茶。
扬州的早茶最有名的算是三春扬州的早茶最有名的算是“三春”：富春、冶春和共和春，都是百年老店，各具特色，富春的茶点略胜冶春一筹，而冶春却在景色上压过富春三分。冶春位于乾隆皇帝下江南时在扬州上岸时的御码头，茶馆沿河而筑，河边有绝胜烟柳，有花开富贵，一边吃饭一边赏景，的确是一桩美事。不过，每天这里人流为患，大半是游客，据冶春的刘经理介绍，这里每天光包子就要卖出两三万个，当“五一”黄金周的时候，这里每天可以卖出10 万个包子。
扬州的包子最有名的要算是五丁包子。这名字中所谓的“五丁”，是指猪肉丁、鸡肉丁、冬笋丁、虾仁丁和豆腐干丁，“五合一”的威力不可小瞧，内容饱满，十分实在。尽管好吃，却不能多吃，因为除了五丁包子还有蟹黄汤包，吃蟹黄汤包需要用到吸管，或者用牙齿在包子45°的面颊上咬一个小口，就能尽情吮吸汤包的汤汁。
蟹黄汤包汤汁要吸得干干净净，要不然吃包子皮的时候，还是会惹出一些笑话；蟹黄汤包虽然可以尽情享用，但还需留着胃口，因为下面还有豆沙包、千层油膏、各种烧卖、一碗扬州的煨面……一餐下来，顿觉人生美好，看周边园林美妙，连空气中都充斥着饱嗝的味道。扬州适合步行， 走着走着，就会忽然见到谁家的宅院，深宅大院里面就是一处精致的园林。
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