5、身份和座次
在餐厅门口附近通常会放有座次表，或者在桌子上摆放席次卡。如果这些都没有的话，就需要等待女主人来安排。在餐桌上，谁应该坐在那里是有明确规定的，如果坐错了座位而被要求调换，你和女主人都会十分尴尬。请记住，座次是由女主人制定的，而不是男主人。男主人会坐在桌子的最前端(这里通常是离门口或吵杂最远的座位)，他的右边位置应该由主宾的妻子坐，他的左边按照重要性依次坐着下一个宾客的妻子。女主人将坐在主宾的左边，第二最重要的宾客将坐在她的左边。其余的座位通常可以是任意的，但需要根据性别来交替。
当你在餐桌旁落座后，你的脚应该稳稳的放在面前的地板上。不要交叉双腿，不要向后倾斜靠在椅子上，更不要晃动你的脚。在任何时候，你的肘部应该在你身体的侧面。在用餐的过程中，必须坐直将食物送到嘴里，而不是趴在盘子上。
在英国，正确的习惯在你不使用双手时将双手放在腿上。在法国，规则是在任何时候都保持你的双手放在餐桌上。你可以把双手放在桌子边缘，但你千万不要把你的手肘放在桌子上。
食品综述6、食品综述
在每一位宾客的餐上完之前，你千万不可开始用餐。如果宾客的数量很多，女主人可能会暗示你可以在宾客们的餐上齐之前开始用餐。如果是在这种情况下，你可以开始用餐。如果你吃了一口难以下咽的食物，你应当找个借口私下处理。千万不要在餐桌上处理口中的食物，更不要把食物吐在餐巾上或者盘子里让大家都看到。
如果你吃到了一些有小石子或者果核的食物，你可以用食指和拇指把它从嘴里取出来，然后放在盘子旁边。在餐桌旁边时，千万不要用牙签剔牙，更不要擤鼻涕。如果有什么你无法忍受的异物卡在了牙里，应该找个借口去洗手间把它处理掉。用手指挑出骨头也是可以接受的。
在你还没有尝过一道菜之前，不应该直接在菜上撒盐；这是一种对女主人的无理行为。如果你真的需要盐，用干净的刀尖(如果椒盐碟里没有摆放盐匙的话)取一些盐放在你盘子的侧面，来方便你的使用。一些餐前小吃必须在沾过你盘子之后才能放进嘴里，不要在从托盘中取下之后直接放进嘴里。
面包7、面包
如果你的餐点中配有面包，在你盘子的左侧通常会配有一个小盘子(或者是放在你左手餐具的前面)；如果是这样的话，你必须使用这只小盘子来吃面包。如果没有配备面包盘，你最好直接把面包放在你盘子左侧的桌子上，而不是把面包放在盘子里。
绝对不要切割面包。当你想要吃面包的时候，用你的手指撕一小块来吃。即使没有面包盘，也不需要担心面包渣的问题——如果有需要的话，服务员会在每道菜之间为每一位宾客更换餐盘。通常餐桌上不会摆放黄油，但偶尔有些时候也会有。如果有黄油的话，就需要使用涂抹黄油的餐刀(黄油餐刀可能会摆放在面包盘上或者是你所使用的餐具的最右边)，一次取足你所需要的黄油。将取来的黄油放在你的面包盘上。如果没有面包盘，你的女主人应该会为你提供个人使用的黄油碟。在食用面包时，你应该吃一片面包涂一片黄油，而不是一次性涂完黄油再开始吃。
交谈8、交谈
除非你与桌上的每一位宾客都非常熟悉，你不能在餐桌旁讨论政治、宗教或者性，你还需要避免这三个话题以外、具有争议性的任何问题。用餐是一种享受，而不是用来争论的论坛。
你应该均衡与分别坐在你左右宾客的谈话时间。与陌生人自由交谈是十分困难但却十分必要的，因为你只有这么做才能使每一位宾客加入到社交中来。这是一条非常严苛的规则，我知道有一位社会地位很高的女士坐在她最大的敌人旁边。为了遵守这一条规则，这位女士一直在为她的敌人背诵字母表。但话虽如此，我并不推荐这种做法，因为它也是另一种冒犯。
不要在餐座上大声喧哗。你应该低声说话，但没有必要像在教堂或者公共图书馆一样——用餐的目的是为了享受，而社交是基础部分。如果你对于与他人交谈并不十分自信，一条十分受用的经验法则就是问他们一些与他们有关的问题(绝不是私人问题)。每个人都喜欢谈论自己，而且这么做也会让你像一个好的倾听者。
难对付的食物9、难对付的食物
有些食物可能很难对付。以下建议教你如何正确处理：
洋蓟：用你的手指依次剥掉叶子。拿住多刺的一端，将另一端伸入盘子中粘黄油酱或者沙司，然后用牙齿吸食里面的肉；把剩下的部分放在你自己面前。一旦你接触到被称为新的柔软内部，可以用刀子和叉子像吃牛排一样的方式食用。
芦笋：用左手拿着芦笋茎，拥芦笋尖粘黄油酱或者沙司。一次只咬一口，绝对不要一次就把一整根芦笋茎放进嘴里。如果分给你的是一根非常老的芦笋，你可以把它留在你的盘子里。在欧洲，稠蛋白制作的食物必须用刀子和叉子食用，决不能用手指。
乳酪：小的圆形乳酪必须被切成小圆块。较大块的乳酪在切的时候必须从形状较尖的一端切起(这一端被称为鼻子)。
蜗牛：吃蜗牛的时候通常会配有专用的抓取工具和小叉子。使用时用夹子夹住蜗牛壳，然后用叉子把肉舀出来。
水果：如果有餐后甜点服务的话，你有可能会有甜点餐叉和餐刀。你应该用它们来食用较大块的水果。
10、十不要
不要小题大做，如果你不喜欢某个事物就扔掉它。
不要对着食物吹气让热的食物变凉，应该稍等让食物自己变凉。
不要在餐桌上吸烟，除非得到女主人的邀请。
不要对着餐桌拍照，那看起来非常无理。
在你的食物已经摆放到位后，不要挪动你的盘子。
不要对服务员颐指气使，那会是你看起来不够高雅。
不要用手指拿着鸡或者排骨吃。
不要用餐具指指点点。
不要在喝葡萄酒的时候还握着叉子。
不要在用餐处逗留太久。
最后，确保在离开前向宴请你的主人致谢，并在第二天寄上感谢信(如果足够幸运的话，你还会被再次邀请)。
祝你好胃口！
(翻译/斯年 来源：http://listverse.com/)
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