阿卑斯－教皇新堡
http://www.sina.com.cn 2012年06月06日 15:22 新浪尚品 微博
阿卑斯－教皇新堡APIS Chateauneuf-du-Pape
法定产区： 南罗讷河谷
等 级：南罗讷河谷特级村庄
总经理： 让。克劳德。福乐梦(JEAN CLAUDE FROMONT)
种植管理：大卫－维尔(David Weil)
葡萄园面积：48公顷(hectares)
土壤：土壤以鹅卵石、砾石、石灰石、沙土与粘土
葡萄品种：歌海娜80%(Grenache Noir)，西拉18%(Syrah)，慕合怀特2%(Mourvèdre)
葡萄树龄：23年
发酵罐：不锈钢和混凝土制，温控严格
陈酿方式：不锈钢酒槽
年产量：310，000 瓶
酒精含量：13.5%
品酒温度：12-14度
阿卑斯－教皇新堡葡萄园
阿卑斯－教皇新堡(APIS Chateauneuf-du-Pape)来自富乐梦家族(FROMONT)教皇新堡葡萄园，教皇新堡是法国排名第一的葡萄酒原产地命名，它位于罗讷河谷(Côtes du Rhône)产区的南部，与吉恭达斯(Gigondas)，瓦给拉斯(Vacqueyras)并列为南罗讷河谷3大特级产区，教皇新堡排在首位。南罗讷河底层土壤以石灰石、沙土与粘土为主，表层土壤以鹅卵石勒石为主，这些石块阻碍了机械化的生产，但是却有良好的透水性，白天吸热，晚上散热，利于葡萄充分成熟。阿卑斯教皇新堡(APIS Chateauneuf Du Pape ) 瓶身上的浮雕：“高耸的教皇冠和交叉配置的两把钥匙”，象征着至高无上的权力，与法国皇帝拿破仑的虚幻塑像为背景的酒标交辉呼应，一副舍我其谁的王者气概！
酒评：
酒体呈现深紫色，香气精致复杂，黑色浆果气息浓郁，肉桂、樱桃、黑莓和覆盆子等香味变化丰富；单宁适中，结构圆润，质地柔滑，酒体饱满，收尾时丝丝干草的余韵隐隐约约，连绵不绝，使人意犹未尽。
配餐建议：禽鸟肉类菜肴，如酱鸭；也适合搭配小羊排、红肉类菜肴和奶酪食品
戴布雷·高特干红葡萄酒
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Red
戴布雷·高特干红葡萄酒等级：勃艮第村庄级A.O.C。
酒庄档案：
葡萄园坐落在波恩丘(Cote de Beaune)产区的西部，人们一致认为这里是金丘产区(Cote d’Or)最好的地段。它伫立在山坡的顶端，毗邻各种山川和河流，海拔400米的高原上沟壑纵横着多个河谷，这里生长的黑比诺葡萄品种拥有最纯净的色泽和花朵的香气。
戴布雷·高特干白葡萄酒
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune White
戴布雷·高特干白葡萄酒等级：勃艮第村庄级A.O.C。
平均树龄：30年
葡萄品种：100%霞多丽(Chardonnay)
年产量：3000瓶
酒园档案：
葡萄园坐落在波恩丘(Cote de Beaune)产区的西部，它伫立在山坡的顶端，毗邻各种山川和河流，海拔400米的高原上沟壑纵横着多个河谷，形成了丘陵地势，是葡萄生长的乐土。
2010年份的戴布雷部分荣誉如下
戴布雷酒庄佳酿入选《Wine&Spirits》美国餐厅top50最佳葡萄酒；
戴布雷佳酿入选世界侍酒师大赛冠军安德黑·拉赫松(Andreas Larsson) 葡萄酒指南，戴布雷·考尔通·查理曼特级干白是安德黑·拉赫松首选顶级葡萄酒；
戴布雷佳酿入选世界著名的英国葡萄酒作家，评论家、世界顶级葡萄酒大师简西丝·罗宾逊(Jancis Robinson) 勃艮第葡萄酒指南；
戴布雷佳酿入选被法国酿酒人视为权威之作的《Bettane & Desseauve》 法国葡萄酒2009年鉴，Bettane & Desseauve 两位酒评家每年都坚持年鉴的更新，这本囊括法国十二个大小产区中最优秀的酒庄和酒款的葡萄酒评论书一直被法国酿酒人视为权威之作；
戴布雷佳酿进入最古老的法国葡萄酒购买指南《阿歇特葡萄酒指南》《Le guide Hachette des vins》；
戴布雷佳酿入选法国著名杂志《La Revue du Vin de France》——2010年份深度解析。
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