以法律酿造啤酒(组图)

　　500年前的《纯啤酒令》

　　几百年前的巴伐利亚究竟发生了什么，竟然诞生出一条人们至今仍然在遵守的规则？是仅仅出于出个人口味的原因，或完全是一瞬间荒诞的想法，在公元1516年4月23日的巴伐利亚公国，威廉四世大公颁布了《纯啤酒令》：

　　“在我们的城市、市场和乡村，所有的啤酒无一例外地只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料酿造。”

　　人们猜测，威廉四世颁布出这样的法令或许还有其他的目的。因为在那个时候，许多啤酒是用小麦酿制而成的，而小麦还用于制作面包，也许威廉四世仅仅是担心，如果太多的小麦被用于酿制啤酒，这样就会减少做面包的原料，所以他才规定了必须只能用大麦生产啤酒。

　　不论是出于什么样的原因，就是因为他的《纯啤酒令》，使德国啤酒的质量得到了根本的保证，更使近五百年来德国啤酒成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，生产的啤酒种类高达5000多种，而《纯啤酒令》至今被德国境内所有的1300多家啤酒生产商所遵守，也是世界上迄今最古老的、现在仍然被遵循着的有关生活物资方面的法律。根据官方统计，每个德国人平均每年喝掉131公升的啤酒，在巴伐利亚州每人每年甚至要喝掉170公升的啤酒，世界上恐怕再也找不到比德国更热爱啤酒的民族了。特别是在每年慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)期间，短短的几天，竟可消耗高达六百万公升的啤酒。这就映射出，多年来德国人培养形成的啤酒文化，以及他们对啤酒的喜爱，是世界上独一无二的。

　　就这样，1516年4月23日，《纯啤酒令》诞生了！

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