以法律酿造啤酒(组图)
http://www.sina.com.cn 2008年02月14日 16:27 《香格里拉·Bestlife》杂志
根据官方统计，每个德国人平均每年喝掉131公升的啤酒，在巴伐利亚州每人每年甚至要喝掉170公升的啤酒，世界上恐怕再也找不到比德国更热爱啤酒的民族了。特别是在每年慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)期间，短短的几天，竟可消耗高达六百万公升的啤酒。这就映射出，多年来德国人培养形成的啤酒文化，以及他们对啤酒的喜爱，是世界上独一无二的。
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500年前的《纯啤酒令》
几百年前的巴伐利亚究竟发生了什么，竟然诞生出一条人们至今仍然在遵守的规则？是仅仅出于出个人口味的原因，或完全是一瞬间荒诞的想法，在公元1516年4月23日的巴伐利亚公国，威廉四世大公颁布了《纯啤酒令》。>>更多 |
德国第一部有文字证明的文件
在德国的土地上，第一部有文献记载的证明来自于巴巴罗萨皇帝，1156年在奥格斯堡颁布了一项法律规定，这也是德国最早的城市法律：如果一个啤酒的制造商酿制出了糟糕的啤酒，或者是他用大小不一的酒桶装酒，他将因此而受到惩罚。 >>更多 |
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1493年 巴伐利亚—兰茨胡特公国
在1493年，格奥尔格大公在整个巴伐利亚—兰茨胡特公国公布了一项法规：啤酒的酿造者以及其他的人只允许用麦芽、啤酒花和水来酿造啤酒。不仅仅是对于酿造者，还适用于卖啤酒的人，违法者将受到身体和物质的处罚。>>更多 |
德国啤酒的分类
Dunkles Lagerbier是一种酒精度较低的啤酒，口味非常醇厚，啤酒花加得较少。因为运用了慕尼黑的麦芽品种，其颜色呈现出特有的暗色，在德国巴伐利亚地区非常流行。 >>更多 |
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多特蒙德出口啤酒 Dortmunder Export
有麦芽的芳香，酒精浓度约为5.5%。原来属于浅色可储存啤酒。这种啤酒的故乡是多特蒙德，但现在在它的发源地已经不怎么受欢迎了。有趣的是，如今在海外地区却掀起了它的复兴。 >>更多 |
黑啤Schwarzbier
这是在海外市场非常著名的啤酒品种，黑啤属于烈性啤酒，原麦浓度高，酒精度约5%。黑啤深暗的颜色是由于使用了暗色的烘焙过的麦芽。最有名的黑啤是Köstritzer Schwarzbier。如果要尝到最好的黑啤口味，那么就要在8摄氏度的时候用高脚黑啤酒杯喝。>>更多 |
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