每到一座历史悠久的城市，如果想把岁月里最闪亮的部分拿来分享，下榻市中心历史街区的精品酒店，无疑是最事半功倍的选择。除了古老的故事、鲜明的地方特色，还有酒店的独门秘技，让你带着洗涤过的优雅回忆，骄傲地在这儿住下去。文/部分摄影 黄哲

不仅室内装修像电影院，英迪格客房的音响也是立体效果

　　还记得德租界的大华影院？

　　下榻处：天津海河英迪格酒店

　　从某种程度上，天津卫孕育了中国人生活方式的两大革命。除了众人皆知的西餐巨头起士林，在这里让开眼看世界的中国人撂下筷子、拿起刀叉外；这里还是中国电影的重要发祥地，中国有声电影的历史，正是由十月革命后流落到此处的俄国犹太人库比耶夫在此开创，后来遍布民国各大城市的大华院线，也是由库氏创立，并从这里星火燎原的。

　　作为洲际酒店集团旗下的国际精品酒店连锁品牌，英迪格酒店把自己在中国的第三站，选在包括了电影大亨库氏曾居住过的三角形街区。如果你自认不够文艺、电影主题不够吸引你，看看这个理由够不够？从北京坐半小时高铁，然后坐天津地铁9号线到大直沽站下，再步行五分钟，就可以在市中心住别墅了。

　　11幢独立别墅，红砖外墙，华丽圆顶，散发出传统德国建筑风格——这个严谨低调的国度，在人居方面，向来就以方便舒适的乡居生活享誉全球。酒店建筑群分布于庭院花园周围，俨然形成一个小村落。

　　从主入口走进复原昔日德国驻津领事馆建筑的主楼，一把中式太师椅和西式法官椅在大门内“背靠背”，第一时间表现了天津城市文化中西合璧的主题，大堂装饰或抽象或具体，表现的也是这座城市因海河而起、因通商而兴的历史。斑驳的光影，仿佛在提示宾客：待会儿你就可以进入电影主题了。而前台旁，从欧式老地板抬头往上望，却是一摞各个年代、各种式样的椅子越摞越高的“无穷柱”，比欧阳春的版本少了几分萌，却多了历史的冲击感。

　　主楼二层的艾尔伯兹餐厅(Albert’s)，正以中国西餐之父、在天津开设起士林餐厅的艾尔伯特-起士林(Albert Kiessling)的名字命名。据主厨Dick Lu介绍，餐厅不光是名字，也继承了起士林先生的遗志，旨在提供各款富有旧日天津特色的欧式美食。不容错过的是红酒炖牛肉和烹大虾，当年正是起士林把西餐带到中国天津，红酒汁、洋葱、番茄酱这些舶来品才进入了中餐世界，天津菜也藉此从鲁菜的版图内脱颖而出。如果是中餐的坚强拥趸，炒合菜、狗不理包子，以及迷你改良型的煎饼果子，都是地道的卫派本土美食，口感有如卫派相声一样，回味十足。

　　九幢别墅共有96间风格迥异的客房，其中10间套房面积在45平米以上，客房分别以老电影院、海河风光及租界风情三种风格主题呈现，这恰恰也是近代天津历史地理的三维层面。尽管最为奢华的是总统套房，但文艺青年或中年们，建议把2号楼作为下榻首选——别忌讳这个数字，90年前，同一个地方，住的是中国有声电影之父库比耶夫一家。

　　客房不光装修像电影院，躺在大床上，哪怕看的是《新闻联播》，房间内余音绕梁的也是环绕立体声的效果。客房另一亮点是卫浴：德式别墅内的卫生间，大门却参考了旧时天津八大家“六合同吉利”和“万字不到顶”的设计元素；马桶则采用的是相比内地，更常见于台湾及日本五星级酒店的全自动灭菌清洗装置；洗浴用品则是英迪格独家的藏药红景天系列，助你带着光影回忆，一夕安眠。

　　Tips

　　地址：天津市河西区解放南路314号 (022 8832 8888) 

　　留下的不只是葡萄酒香

　　下榻处：波尔多Grand Hotel de Bordeaux & Spa

　　波尔多的美酒举世闻名，但其悠久的历史文化同样是世界遗产。一位法国汉学家曾把这里比作法国版的江南：开放、富足、文化教育水平高，虽然远离统治中心，但历史上一直与首都分庭抗礼。想领略法国大航海时代的第一大港、吉伦特派和新古典主义艺术的发源地，以及孟德斯鸠老家的底气，Grand Hotel de Bordeaux & Spa当是最好的落脚点。

　　Grand Hotel所在地是老城的地理中心，门前是Place de la Comedie(戏剧广场)，正对面则是Grand Theatre(大剧院)，举世闻名的波尔多芭蕾、歌舞剧院正以这里为主场。但仔细端详，酒店和剧院似乎是一个模子里面刻出来的。

　　不要怀疑你的眼睛，相反你应该为你的鉴赏力而骄傲。酒店建于1779年，在之前几年，新古典主义建筑大师Victor Louis以同样风格建成了大剧院。实际上，酒店二楼的多功能厅也是当年的舞厅，不光装饰，连地板都是200年前的模样。1850年，另一位著名的Victor——维克多-雨果曾住在这里，并从舞厅的阳台，对广场上群情激昂的民众发表希望各国停止1848年战争、同心构建欧洲的宣言。

　　酒店上一次的大修是在世纪之交，除了多功能厅外，其余部分大多采用了一百年前的装饰艺术和家具陈设，餐厅、酒吧等公共区域多是硬朗的直线条和块状元素，房间内部则多用柔和的曲线——设计大师Jacques Garcia无疑也是位熟谙消费心理学的大师。昔日欧洲贵族家居的气氛，与液晶屏幕、Loewe集成电视娱乐系统、苹果i系统、Nespresso咖啡机等本世纪出现的现代化配套设施相映成趣。

　　最豪华的自然是皇家套房，有逾百平米的露天平台连按摩浴池，让你边浸浴、边细赏这个世界遗产名城的漂亮景观——特别提示，这里是冬暖夏凉的温带海洋气候，即便这会儿裸泡也是现实的。而酒店名称既冠上spa，这一元素自然要体验。这里的spa走古罗马浴池范儿，如果是二人世界，最浪漫的事无疑是和你一起慢慢做Cupidon Escapades丘比特双人水疗护理。

　　酒店一层的Le Pressoir d'Argent是米其林一星餐厅，同样是本地特产的鲑鱼、龙虾、鱼子酱、生蚝及鸭肝，无疑是老饕们“一个都不能少”的目标。如果肚量有限，最不能错过的是龙虾菜肴——餐厅拥有目前全球只有五个的龙虾浓汁榨取器，点餐后由厨师即席操作。

　　不做点和红酒有关的事，似乎都对不起这场波尔多的旅行。酒店特别推出葡萄酒发现之旅，在下榻之余，除了订购，还可以被安排造访波尔多附近的顶级酒庄，与著名酿酒师会面并品尝。值得一提的是，酒店不仅接受银联付款，还专门为中国客人的发现之旅提供国语、粤语侍酒师选择。

　　Tips

　　地址：2-5 Place de la Comedie 33000，Bordeaux (0033 557 304 444) 

　　房价：标间200欧元／晚起

　　和歌德们同居的日子

　　下榻处：魏玛大象饭店(Hotel Elephant Weimar)

　　魏玛是座5万人不到的德国小城，但首任欧洲文化之都正是给了“古典魏玛”。从歌德、李斯特、安徒生、托马斯-曼，到“包豪斯之父”格罗皮乌斯，这些年代、行业各异的先贤们有何共同点？答案是：他们都曾住在魏玛的集市广场(Markt)上的大象饭店(Hotel Elephant)。而饭店最为群贤毕至的一次还是在80年前——当时德国国民议会在魏玛剧院召开，并诞生了著名的《魏玛宪法》。

　　这家开业于1696年的饭店有座著名的阳台，它位于二楼的入口正上方处，当年歌德的情妇、《夏绿蒂》的原型——安娜-阿玛利亚公爵夫人就是在那里守望着文豪爱郎。但自从饭店于上世纪末被喜来登集团收购、并作为德国第一家豪华精选酒店后，“歌德”也曾立在那里整整一年——别误会，酒店定制了一批1:1比例的在此下榻过的名人雕像，每年更换摆放，去年是格罗皮乌斯，如果你能赶在2012年结束前到访这里，那么，守护你的将是托马斯-曼。

　　酒店后身便是举世闻名的魏玛另一大世界遗产——包豪斯学院，酒店客房也是同样的包豪斯实用素朴风格，如果不对你路子，那一楼的米其林餐厅Restaurant Anna Amalia绝不会让你失望，优雅的环境会带你回到属于歌德和阿玛丽亚的浪漫主义时代。意式大餐可以不点，但魏玛本地的醋焖牛肉(Sauerbraten)、图林根烤香肠(Thüringer Bratwurst)及产自魏玛郊外、几乎是德国唯一的红葡萄酒产地——图林根州的红酒，口感都堪称惊艳。

　　Tips  

　　地址：Markt 19 99423，Weimar (0049 3643 802)

　　房价：120欧元／晚起