将环保进行到底
http://www.sina.com.cn 2012年01月13日 07:30 时尚网
乡村：把有机食品进行到底
Penrhos
地点：英国
电话：01544 230720
网址：www.penrhos.co.uk
绿色指数：★★★★★人文指数：★★★☆☆时尚指数：★★★☆☆价格指数：★★★☆☆
建于1280年爱德华一世时期的Penrhos，700多年来一直作为一家农场屹立于赫里福郡与威尔士的交界线上。今天这家农场旅店以提供全方位的有机食物而闻名于世，这里产肉的牛、羊、猪和产蛋的鸡、鸭等都是用天然饲料喂养的，而蔬菜也绝对不用化学肥料来施肥，就连每天供应的面包也是面包师按照传统工艺，使用有机面粉和野生酵母经过慢速发酵过程烘焙出来的有机面包，比起一般超市中以廉价面粉和人工酵母为原料，通过快速发酵和快速烘焙烤制出来的品种，多富含了50%的镁和46%的锌。
Penrhos于2002年获得了英国首屈一指的有机食物推广及认证机构Soil Association的认可，这并非偶然，旅店的主厨Daphne Lambert是一位有机食物拥护者和经验丰富的营养师，她在旅店开设了“绿色烹饪”的课程，在倡导有机食物理念的同时，教授如何用有机食物烹饪出美味可口的菜肴，颠覆了人们一般所认为的有机食物营养却不好吃的观念。Penrhos还拥有附属的有机及环保产品商店，除了出售有机食物以外，游客还可以在这里购买到旅店自家所使用的一切环保用品，如床单、床罩、杯碟、家具、洗浴产品、花种草种、木制工艺品等，还提供邮寄服务。
丛林： 天空中的城堡
Orion B &B
地点：法国
地址：Impasse des peupliers,2436 chemin du malvanF-06570, Saint-Paul de Vence,France
电话：+33(0)6 75 45 18 64
网址：www.orionbb.com
绿色指数：★★★★★人文指数：★★★★☆时尚指数：★★★★★价格指数：★★★★☆(180美元)
相信每个人的童年都曾梦想有一间悬挂在树上的小屋，聆听虫鸟燕雀婉转的啾鸣，仰望夜空璀璨星辰。Orion旅店隐于法国南部蓝色海岸丛林中的树屋群，就是建筑师们根据每棵树不同的形状和造型，在树上搭建起来的小屋。小屋全部使用木材建成，有冬暖夏凉的功效。树屋毗邻着一座自然保护区，被杉树、柏树、橄榄树和棕榈树所环绕。树屋下的仿自然生态建造的人工湖泊，通过石头、水草和菌类对水进行过滤净化，完全不含氯盐等化学原料。闲时不妨到徒步可达的Saint-Paul de Vence信步一游。这座独具南法风情的历史古城，保存有十四世纪风貌的建筑遗迹，玻璃、珠宝、制陶等世家的手工艺流传至今，同时它又吸引了众多法国当代艺术的艺术家们聚居于此，因此被誉为“法国当代艺术的摇篮”。当你不经意地进入一间街角的画廊或工作室，或许就邂逅了抽象派大师或是能工巧匠，就此展开了一段愉快的对话。
野性的呼喊沙漠：与野生动物同居
Al Maha Desert Resort and Spa
地点：阿联酋
地址：Emirates HolidaysBuilding, Sheikh Zayed Road,P.O Box 7631, Dubai, UnitedArab Emirates
电话：+971 4 303 4222
网址：www.al-maha.com
绿色指数：★★★★☆人文指数：★★★★☆时尚指数：★★★★★价格指数：★★★★★★(965美元)
迪拜，这座在沙漠中不可思议拔地而起的都市，突然以奢华的姿态成为了炙手可热的时尚目的地。AlMaha Desert Resort and Spa距离迪拜45分钟的车程，作为世界领先的绿色酒店之一，建造于方圆225平方公里原始沙漠的绿洲之上，它是世界上唯一一家建造于沙漠野生保护区内的酒店。1999年，它在所属的AlMaha保护区施行了广泛的育种和保护动物计划，因此获得了2004年世界环境保护奖项。它所提供给游客的奇特地貌和自然景观是无与伦比的，同时它所开发的生态旅游项目也是令人叹为观止的。游客可以参加包括逐鹰、骑马、赛骆驼和射箭在内的沙漠传统竞技，在向导的指引下一边欣赏阿拉伯沙漠无人地带的美景，一边追逐着当年劳伦斯王子统率千军、英勇骁战的背影；沙地滑雪和四轮自行车越野也是不容错过的特别项目。好静的朋友可以远足到Hajar山的山巅，俯瞰干涸的河床；或拜访200年历史之久的Hatta古镇，参观传统的灌溉系统和古老的防御工事；或者瞻仰一下古代统治者的陵墓。晚上在一望无际的苍穹下，身处浩瀚的红色沙丘之中享用一顿烛光晚餐，披着星光，遥望升腾的雾气中跃过的一只只轻盈的羚羊，或是一匹憨厚的斑马，或者一头矫捷的黑豹，不要怀疑，那绝对不是海市蜃楼！
挚爱海豚 沙滩：像海豚一样生活
Jean-Michel Cousteau Fiji Islands Resort
地点：斐济
电话：(415) 788-5794
网址：fijiresort.com
绿色指数：★★★★★人文指数：★★★★★时尚指数：★★★★☆价格指数：★★★★★(575美元)
Jean-Michel Cousteau Fiji Islands Resort酒店在2007年被TripAdvisor评为世界十大环境友好酒店之首。创始人Jean-MichelCousteau继承了父亲——著名船长Jacques Cousteau对海洋的挚爱，作为知名海洋探险家和环境保护者也享誉世界。所有建筑全部使用当地的天然材料，用椰子和回收瓶构建的废水系统将水净化后注入海湾，它是世界上唯一一家雇用海洋动植物专家常驻的酒店，担纲海洋生态事务的咨询，并通过组织体育娱乐活动向游客传授海洋生态保护方面的知识。在这家五星级酒店，可以享受到一切海洋运动的休闲，更被誉为潜水的最佳水域，为了使游客能够像海豚一样生活，酒店甚至取缔了电话和电视机，当然在海洋运动之余，你也可以到邻近的村庄向当地人讨教如何为自己编织一双斐济风格的凉鞋，或是学习药草的配方。
TIPS
绿色酒店证书的颁发机构为HVS Eco Services。它是专门从事酒店业环境咨询的一家公司。公司致力于帮助酒店发展，从本酒店实际情况出发，以降低运营成本、提高收入为宗旨的环境项目。机构对酒店进行检视后，通过固体垃圾管理、能源效率、水资源保护、法规执行和社会参与，以及员工教育和当地土地保护等几个方面就酒店对所属区域的环境表现做出评估。针对环境保护关怀度高的酒店，机构给予颁发绿色酒店证书(ECOTEL Certification)。这可以作为酒店衡量自己环境表现的一个标准，也可以是具有环境保护意识的游客选择酒店时的一个参考。绿色酒店证书的最高级别为五球，分别代表评估的五个方面(five-globe ECOTEL rating)。目前已获得HVS Eco Services五球绿色酒店证书的酒店包括：印度孟买The Orchid Hotel、美国纽约The Benjamin Hotel、美国亚利桑那The Miraval Resort、印度新德里Uppal’s Orchid等。