萨维尔街位于英国伦敦oxford circus附近，二百年来号称全球男装定制的圣地。世界各国的高官显贵，富商巨贾，演艺明星都以有一套萨维尔顶级裁缝店手工制作的西装为身份象征。
建立初期的萨维尔街萨维尔街建于1731-1735年间，为伯灵顿社区开发计划的一部分，并以第三任伯灵顿伯爵的妻子桃乐丝萨佛夫人的名字命名。一开始这条街占满了军官和他们的家眷。英国史上最年轻的首相，小威廉-彼特也是早年的住户之一。剧作家兼下议院议员的理查-布林斯里-谢雷登(Richard Brinsley Sheridan)于1816年去世之前也在萨维尔街14号短暂居住过。
十九世纪时，英国的上流社会开始注重起服装。英国摄政时期的男性时尚指标波-布鲁梅尔(Beau Brummell,)更示范了何为打扮体面的男士。他是聚集在伯灵顿区，尤其是寇克街一带的裁缝的常客。在1803年时有些裁缝店就已经出现在萨维尔街，不过没有一家存活到今天。 在1846年间，于其先父位于萨维尔街32号的裁缝店内开设第二个出入口的的亨利-普尔被称作萨维尔街之父。不过在他之前早有许多裁缝在萨维尔街开业了。1969年，英国裁缝汤米-纳特(Tommy Nutter)在萨维尔街的店面萨维尔街的纳特(Nutters of Savile Row)成功地现代化了传统裁缝业的风格和方法，而这个过程一直持续到1990年代，由李察-詹姆斯(Richard James)、奥兹瓦尔德-博腾(Ozwald Boateng)和提摩西-艾佛洛斯(Timothy Everest)等设计师接续了下去。
由于节节高升的房租和名设计师乔治亚曼尼批评萨维尔街“跟不上时代”，萨维尔街街裁缝店的数量在2006年锐减到只剩19家。有些业者在2005年时便表示该区商业发展程度的增加，可能会造成在地产业的─像是裁缝店─的消亡。萨维尔街的服装店一直以来都是在自己的店面，或是地下室的工作室里制作客户订制的西装，而这可能会使它们的成品因反映成本而使订价较高的缘故而被市场淘汰。
萨维尔订制服协会(Savile Row Bespoke Association)就是为了处理这些问题而成立的，这个组织同时也奖励训练、举办活动和其他首创方案。然而有些出名的英国牌子也在进口的服装使用萨维尔街名号，这使那些依然在萨维尔街营业的裁缝店里感到相当挫折。
尽管有着种种的问题，这条街仍然是世界上想要最好的裁缝的男士们的圣地。而且萨维尔街也持续吸引著新成员的进驻。这其中包括了有些其实在资历上并不新的成员─一些在开展自己的生意之前已在萨维尔街有着丰富的工作经验的人们─，当然也有被这条街的优雅与手艺吸引而来的新人。
萨维尔街出品的西装，又分为三种类型：即成衣(off-the-peg，或者ready-to-wear)，半定制(made-to-measure)，全定制(bespoke)。
成衣即萨维尔裁缝店按照自己的版型直接制作出售的成衣，价格一般400-600英镑，和市面上众多成衣西装的区别是萨维尔的成衣也都是手工制作的。
半定制是指客人选定一套成衣，由裁缝量体后在成衣基础上进行修改以使之更符合客人的体型。萨维尔街的半定制价格要高达700-1000镑左右。
全定制(bespoke)是萨维尔街定制的精髓所在，也是其二百年来长盛不衰的根本。在萨维尔街上全定制一套西装，一般要4-12周的时间，中间经历三次试穿和调整，这还是客人在伦敦的情况下。事实上很多美国人在萨维尔顶级裁缝访美时定制的衣服要为之等候一年的时间。萨维尔街行业公会对bespoke 有严格的定制，只有完全满足这些条件的才能成为bespoke。
每件萨维尔出品的西装，制作工时达到40个小时，95%用手工完成。二件套西装大约1700英镑起，三件套2200英镑起。
去萨维尔街定制西服，不只是拥有一件世界上独一无二的西服，更重要的是大大提升你的穿着体验：
1、手工上肩、手工上袖可以在版型非常修身的情况下给肩部和胳膊活动的空间，这是机器制作西服难以达到的。
2、有经验的老师傅手工锁的扣眼远比机器锁的扣眼立体、美观，更重要的是单手系扣子或者解扣子增加轻松，这些细节如果你没有穿过是难以体会的。毕竟让扣子容易解开或者扣上不是把扣眼做大一点那么简单。
3、特殊手针针法缝制的每片里布的接缝处都可以根据人的活动而有少量的伸缩，这是缝纫机万万做不到的。
几大特点：
1.一人一版。即裁缝会根据客人的体型专门裁剪出一个版型，而不是像国内定制裁缝店根据现有版型进行修改调整(套码或推版)。所以严格说国内没有英国意义上的全定制西装。
2.用牛角扣，而不是像大多数成品西装用树脂扣。这个其实是个成本问题，不过萨维尔的顶级裁缝Mahon先生特意指出过这个问题：萨维尔西装的扣子必须是某种动物的角磨制成的，这是品质的象征。
3.所有的扣眼都是手工锁的，袖口钮扣下面要开真扣眼。
4.条纹或者格子面料的西装非常注意对条或者对格，比如上衣兜盖上的条纹和兜盖上方的条纹都要对好，身上的格子和袖子上的格子要一致。
5.裁剪上萨维尔街西装秉承英国传统，强调合体，修身和线条感。往往肩部稍宽，腰部收紧，上身呈沙漏形。垫肩较薄使肩部线条自然而袖窿上提为手臂提供足够活动空间。
6.款式上萨维尔的西装款式之多是其他各国所不能比的。比如裤子就有上千种款式变化供选择。上衣常常在口袋上有变化，比如把两个口袋做成斜的(slant pockets)，前首相布莱尔就常穿着这种款式；或者在右侧加一个票袋(ticket pocket)。裤子上英国人喜欢plain front,即无省(读作shang,即裤子前面的褶)或者double pleat的，即两个省的。
