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丽江 宁静古城小镇 |
丽江有最宁静的院落、有最纯正的美食。在古城你可以在最悠闲的下午,品品美食,眯眯眼睛。阿妈意纳西美食餐厅和妈妈付餐厅。让你感受神仙般的日子。伴着丽江清澈的流水,品味着最地道的纳西美食时,吃出纳西的文化底蕴。 |
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阿妈意传说 |
这里是最宁静的古城院落、有最纯正的纳西美食。阿妈意(原名蒋意意),祖籍重庆,1918年生于丽江古城,是近代纳西族最具有代表性的烹饪大师,因受家传的影响,20岁便在丽江古城开办自己的餐馆,因饭菜做得可口,又懂得待客之道,当时的小餐馆成了茶马古道上过往客商和本地文人墨客经常聚餐的地方。 |
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妈妈付餐厅 |
丽江古城里最有名的餐厅之一,在大石桥附近,伴着丽江清澈的流水,品着美食过着神仙般的日子。妈妈付餐厅是丽江久富盛名的西餐馆,提供品种丰富的菜肴,结合中西特色,妈妈付同时提供来自丽江的纳西族民族菜肴纳西三明治绝对值得一试。餐馆装修采用中国农舍风格,内置木凳木椅。 |
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·丽江粑粑还有两面黄的火产粑粑,在平底锅里烤得差不多,再用火烤熟,这样味香质美。还有水焖粑粑,也就是烤黄一面,往锅里放适量水焖熟,泡硬适中,都是受人青眯的纳西食品。 |
·米灌肠:是纳西族又是一独特食品,米灌肠的制作方法是,先将蒸熟的糯米拌和在新鲜猪血里,加以茴香,草果面等佐料和花油,然后灌进洗净的大肠里。蒸熟后可切片热吃,冷后可油煎吃,味道皆美。是纳西人杀猪请客必不可少的佳食,是经常送给外地亲戚好友的礼(食)品。 |
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