| 在剧作《亨利四世》中，莎士比亚毫不掩饰对于雪利酒的溢美之词：“即使我有上千个儿子，作为第一条男人的原则我都会教他们饮用雪利酒。”莎士比亚对雪利酒情有独钟，并昵称它为“装在瓶子里的西班牙阳光”。 |
|
西班牙“国酒”美誉的雪利酒
在世界上许多葡萄酒专家们看来，雪利酒和香槟算得上是举世层次最丰富、风味最独特的两种酒款。雪利酒已有三千多年的悠久历史，加上精微繁复的制作工艺，因而能造就出如此无可取代又卓越不凡的好酒。在我看来，雪利酒的精妙之处在于它拿捏得当的酒精度以及千变万化的口味。(图左：西班牙雪利酒产区协调委员会理事长César Saldaña，右：英卓美食网暨爱吃客季刊执行长John H. Isacs)。[详情] |
|
|
Jerez-Xeres-Sherry, Fino
产区Region：西班牙•郝雷斯雪利酒DO产区Jerez-Xeres-Sherry DO, Spain
酒精浓度Alcohol：15%
酒评Comments：此酒呈淡黄色，散发强烈的杏仁香气以及清新不甜的细致口感。在酿造的过程中，酒上面会自然产生一层酵母，也就是“酒花”。冰镇后再品饮，为一款绝佳的餐前酒，非常适合与西班牙小点Tapas与油炸料理一同享用。[详情] |
|
|
Lustau Puerto Fino
酒精浓度Alcohol：15.5%
酒评Comments：卢士涛庄园拥有大量稀有雪利酒库存，有的非常古老，每种雪利酒均代表此类酒的精华。此款不甜雪利酒优雅且富有特色，西班牙南部赫雷斯地区将之当成开胃酒，适合与贝类或其他海鲜搭配。此酒适合冷藏后再品饮。[详情] |
|
|
Jerez-Xeres-Sherry, Oloroso
酒精浓度Alcohol：18%
酒评Comments：在橡木桶中经年累月的陈年，造就出此酒的绝佳风味。呈红木色泽，散发强劲的果宾与酒木香气，入口饱满富郁，余韵隽永。此酒酒体浑厚强烈，与口味浓郁的肉类料理及熟成起司非常合搭。[详情] |
|
|
Williams & Humbert, Canasta, Cream
产区Region：西班牙-郝雷斯雪利酒DO产区Jerez-Xeres-Sherry DO, Spain
葡萄品种Varieties：Palomino, Pedro Ximénez
酒精浓度Alcohol：19.5%
酒评Comments：Williams & Humbert旗下另一款热销的雪利酒，甜度Dry/Sweet: 4/5，外观呈现紅木色，具有鲜活的坚果与葡萄干香气，以及讨喜的炖煮水果和坚果风味，余韵柔顺悠长。[详情] |
|
|
Sánchez Romate, Pedro Ximenez
酒评Comments：此款甜酒以Palomino Fino和Pedro Ximenez葡萄酿造，并依据赫雷斯传统的方式陈放于美国橡木桶中。此酒呈让柔和的红木色，散发着葡萄干与无核水果的雅致香气，甜甜的滋味和谐悠久。[详情] |
|
