红酒之外——从颜色开始认识白葡萄酒(组图)(4)

莎当妮(新浪尚品配图)

　　稻草黄

　　代表品种：莎当妮 Chardonnay

　　Chardonnay葡萄是现在最惹人喜爱的白葡萄，能够酿造出世界上最伟大的干白葡萄酒—勃艮第白葡萄酒。Chardonnay葡萄本身适应性非常强，是世界上葡萄酒产区普遍种植的白葡萄酒品种。它是早熟品种，如果捧一串Chardonnay在鼻尖，就会感受到它充满了阳光和自然的气息，更有苹果、柠檬、桃子或热带水果的混合气味。莎当妮的葡萄汁当中本身就具有独特的橡木味道，所以在酿造过程当中不用经年累月就能有成熟的醇味，最高级的Chardonnay葡萄酒是100%由莎当妮葡萄酿制而成的，它的酸度丰富可去腥味，搭配海鲜河鲜类食材会非常美味。

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