吃得有品味 美食天堂哥伦比亚(组图)(6)

　　惠斯勒和温哥华岛上的浪漫餐食

　　距温哥华仅两小时车程的惠斯勒是另一处热门美食品尝地。这座2010 年冬奥会主办地和北美最受欢迎的高山度假村汇聚了本地乃至北美最好的餐厅。例如，《佳酿》(Wine Access)杂志评价在当地采购食品原料的熊掌酒馆(Bearfoot Bistro)为“加拿大最难忘的餐厅体验。”阿雷克西餐厅(Araxi’s)的经典法式和意式美食让《伦敦时报》(London Times)的一位记者感触良多，将之评为“当之无愧的惠斯勒最佳餐厅”。每年十一月份的惠斯勒考努科比亚美食节是惠斯勒最重要的美食及美酒节，也是一年一次的提供独特美食的机会。节日期间将吸引众多获奖厨师、调酒师、葡萄酒商以及饭店加盟。该节日已经成为了酒业论坛、行业聚会、晚宴以及活动的重要组成部分。游客也可以因此品尝到精致的点心和高质量的美食与美酒。

　　温哥华岛则是另一品尝美食佳酿的好去处，这里物产丰饶，酒庄、有机食品农场、渔场比比皆是，更有技艺高超的厨师一展身手。

　　这里的美食之旅可以从维多利亚开始。维多利亚的人均占有餐厅数在北美位居第二(仅次于旧金山)。许多人来此选购原料，从葡萄酒到鸭子、再到手工奶酪，种类繁多。这些原料来自附近的考伊琴山谷(Cowichan Valley)和萨尼奇半岛(Saanich Peninsula)，这一地区以充沛的阳光、富饶的土地、酒庄和有机作物农场而闻名，有新普罗旺斯之称。以托菲诺(Tofino)和苏克(Sooke)为代表的沿海地带则是品尝大比目鱼、石斑、鳕鱼等不列颠哥伦比亚特有海产品的绝佳之地。

　　英伦风情下午茶

　　100多年前英国将下午茶引进不列颠哥伦比亚省，此后下午茶就成为这里的一大习俗。传统的下午茶主要包括当令浆果、小三明治、新鲜烘焙的涂上果酱和厚厚奶油的烤饼以及独特调配的茶。尤其在维多利亚——英式传统的聚集地——开有一些非常惬意的茶馆。在英伦风情浓郁的温哥华岛，尤其是维多利亚，下午茶已成为一种艺术。而在温哥华市及海岸山脉区，从精致优雅式到休闲低调式，那里的下午茶应有尽有。品味下午茶的最佳地点是帝后饭店和布查花园。

　　帝后饭店

　　近100年来，这家爱德华七世时代的地标性酒店每天在大堂供应的下午茶已被视为维多利亚市的重要传统。酒店独有的Tea at the Empress茶佐以屡获殊荣的糕点师D’Oyen Christie精心烘制的美味糕点，赏心悦目、齿颊留香。

　　1908年建造完成的帝后饭店出自英国设计师法兰西斯之手。最初的116间房在经历两次扩建后增至现在的416间房。饭店由内至外一派英国皇室风格。兼作餐厅的茶室最近修缮一新，值得光顾。Bengal Lounge的辣味咖喱也颇负盛名。