前门大街：老字号与新餐厅的滋味交融(图)

　　前门经过变身已经并非原先的前门，这里集中了一些老字号，也集中了一些新鲜的餐厅。

　　对于一个怀旧的老饕来说，他会怀念前门的大碗茶，怀念门框胡同、廊坊二条里那些狭仄的店铺，里面有便宜美味的小吃，有如邻居般的掌柜，平民的味道才显得妥帖，一碗炒肝，一个包子里就包含着几代人的故事。

　　对于一个游客来说，他会喜欢干净整洁的前门大街，铛铛车缓缓而至，从正阳门一路看过去，可以隐约见到天安门前的国旗飘飘，他慕着全聚德烤鸭的招牌而来，他奔着独一处的烧麦而来，到了北京不吃这些就像我们去了法国，而没有吃上一顿鹅肝。

　　而在前门23号，则是另外一幅场景，开发者李景汉似乎对门牌号情有独钟，比如他开发中国奢侈品标本外滩3号，这回是前门23号。这里会聚了好多世界顶级的餐厅，像Matsu(日式料理)、Aqua(西班牙餐厅)、Fez Bar(屋顶酒吧)、Sadler(意大利餐厅)、Maison Boulud(布鲁宫法餐厅)。

　　这些餐厅会聚于此，使前门更加难以辨别。融合本身就是一种滋味。旧前门都已经在记忆中幻化成为传奇的一部分，新的前门也将在时间的滴答声中，慢慢变成新的传奇。