在北京尝遍世界七国精致美食(组图)(5)
http://www.sina.com.cn 2008年10月07日 10:13 《风尚志》
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荷兰最著名的乳酪
荷兰 欧兰面包房
Henny Fakkel原来是阿姆斯特丹一家著名面包房Kwekkeboom的面包师傅，在北京开了这家面包房。在一个湿度和水的硬度完全不同的国家，想要制作100%地道的荷兰面包绝不是件容易的事情，Henny Fakkel说他试验了好几百遍才成功。Henny Fakkel是个完美主义者，找不到地道的原料就宁可不做，比如酵母，在荷兰都使用鲜酵母进行发酵，口味跟干酵母完全不一样。面包房现在使用的鲜酵母是河南产的，就是找这种酵母都花了两个月时间。
戈答乳酪。是荷兰最著名的乳酪。味道比较温和，充满奶油味，摆放时间越久，味道越强烈。摆放时候需要每天都给它上下翻边，让它各个部分充分氧化，同时也能形成漂亮的圆盘状。
地址：朝阳区来广营东路8号
电话：84702874
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