无论是复杂度、应季指数还是价格，Sauvignon Blanc(长相思)都是首选过夏白葡萄酒，这个名字是不是喝过了还想喝的意思，你得自己体会。除了价格这个主导因素之一，多了解长相思的不同产区和风格，更有助于你选出自己喜欢的葡萄酒。
世界上哪些产区种植长相思？
来自法国的品种，全世界都有种植。夏季温暖，秋季干燥，凉爽而漫长，很适宜这种寒凉气候品种的生长，漫长的成熟期让葡萄内累积了丰富圆润的果香，又保持着天然的酸度。比较著名的长相思产区有：
法国：卢瓦尔河的Pouilly Fumé、Sancerre和Touraine，波尔多的Pessac-Leognan等地。
新西兰：新西兰自20世纪90年代开始，它的长相思越来越受到认可，尤其是Waipara、Martinborough、Gisborne、Hawkes Bay的品质较为出众。
美国华盛顿州：略少了些圆润的鹅莓果香，但是口感更加活跃。
澳大利亚的Adelaide和Margaret River：寒凉的气候，也适于长相思的生长。
南非的Constantia和最南端的Elim：10年前几乎见不到这个品种，现在越来越受到重视，清淡爽口带有很多绿色无花果的香气。智利的Valparaíso：寒凉产区，具有品种典型性，不做作。
长相思都有什么风格？
烟熏：主要来自卢瓦尔河的Pouilly Fumé、Sancerre。这种香气不是酿酒过程刻意的结果，而是这里的风土使然。
果香：波尔多的Sauternes。该产区的长相思主要用于和Semilon混合，酿造举世闻名的甜酒，一般长相思的比例为5～50%，Chateau d’Yquem调配了20%。作为波尔多法定的四个白葡萄品种之一，干型的长相思代表是Chateau Margaux的Pavillon Blanc。
酸型：法国罗讷河谷北部善用长相思与Tresallier调配出很酸的风味。
绿色的植物：大部分新世界的长相思都属于这类风格，有切过的青草、芦笋、青椒、柑橘、柠檬、柚子、无花果和番石榴香。
无论是复杂度、应季指数还是价格，Sauvignon Blanc(长相思)都是首选过夏白葡萄酒，这个名字是不是喝过了还想喝的意思，你得自己体会。除了价格这个主导因素之一，多了解长相思的不同产区和风格，更有助于你选出自己喜欢的葡萄酒。
煮小海鲜配长相思煮小海鲜配长相思，最简单的海鲜料理态度和最简单易饮的白葡萄酒。
适合搭配什么样的餐食？
清蒸、白灼的海鲜
大部分日本生鱼或者寿司
西式沙拉
大部分清淡的中式凉菜
淡味奶酪
无论是复杂度、应季指数还是价格，Sauvignon Blanc(长相思)都是首选过夏白葡萄酒，这个名字是不是喝过了还想喝的意思，你得自己体会。除了价格这个主导因素之一，多了解长相思的不同产区和风格，更有助于你选出自己喜欢的葡萄酒。
肖和史密斯酒园苏维翁干白葡萄酒Shaw and Smith Sauvignon Blanc
产区：Adelaide
酒精度：13
葡萄品种：100%长相思
类型：干白葡萄酒
年份：2005
价格：￥195
评论：
香气复杂平衡，有淡淡的青草、含苞待放的花香，隐约有豌豆的青甜，风格简约，口感酸度适中，鲜活，回味持久。
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茉莉雯艾迪苏维翁白葡萄酒Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc
产区：Vallee de La loire
酒精度：13.5
葡萄品种：100%长相思
类型：干白葡萄酒
年份：2005
价格：￥227
评论：
浅麦秆黄色，有矿物质和青椒的香气，细腻优雅，富有变化，口感柔顺，饱满，入口平衡，具有较好的回味。
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亨利博卢瓦庄园波梅干白葡萄酒Henri Bourgeois Pouilly-Fumé
产区：Pouilly-Fume
酒精度：12.5
葡萄品种：100%长相思
类型：干白葡萄酒
年份：2006
价格：￥321
评论：
浅金黄色的酒体，香气异常开放，有热带水果的味道，微甜，有良好的酸度，有金属质感，香气清新，停留较长，收尾苦。
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亨利博卢瓦庄园新贵干白葡萄酒Henri Bourgeois La Bourgeoise Sancerre
产区：Sancerre
酒精度：13
葡萄品种：100%长相思
类型：干白葡萄酒
年份：2005
价格：￥558
评论：
酒体呈浅麦秆黄色，有浓郁的中药、无花果和玫瑰的气息，入口有岩石、木桶、矿物质的味道，顺滑，收尾时香气停留时间长，但缺乏细腻。
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新玛利极品珍匣苏维翁白Villa Maria Reserve Sauvignon Blanc
产区：Marlborough
酒精度：12.5
葡萄品种：100%长相思
类型：干白葡萄酒
年份：2004
价格：￥367
评论：
这款酒香气过分充沛，有太多果香、鹅莓和热情果香气，入口浓重、圆润得过分。配餐建议：适宜搭配水果、沙拉、海鲜和白肉等。
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丽石庄园白沙威浓干白葡萄酒Stoneleigh Sauvignon Blanc
产区：Marlborough
酒精度：13
葡萄品种：100%长相思
类型：干白葡萄酒
年份：2004
价格：￥330
评论：
浅白黄色并稍微带有绿色的调子，浓烈而典型的热带水果味道，并带有一丝火龙果和油桃的芳香。酒体刚烈而成熟，口味复杂，有浓郁的火龙果及胡椒味。由于是在小橡木桶发酵，其口味带有从小橡木桶散发出来的辛辣和烧烤味。平衡、新鲜及带有活跃的酸味余韵。
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