“白葡萄酒的陈年时间越长，颜色越深，越黄；红葡萄酒陈年时间越长，颜色会变淡，越黄。”这是衡量葡萄酒年龄的基本准则。

如何判断葡萄酒的年龄

　　一般来说，倘若白葡萄酒开始逐渐变换为琥珀色和红茶色(有不少例外，比如一些甜酒开始就是琥珀色)，说明这瓶酒已经过一定时间的陈年。而对于红葡萄酒来说，倘若颜色开始变得茶色或砖红色后，说明红酒开始变“老”了。当然这个结论不能一概而论，因为不同的葡萄酒所表现的特性各不相同。然而有一点可以肯定的是：随着时间推移，氧气等因素的影响会让葡萄酒的颜色变化。

　　作者：朱简(Gus Zhu)(龙凤美酒顾问葡萄酒WSET1,2级讲师、A+澳洲葡萄酒课程讲师)