土耳其
http://www.sina.com.cn 2011年09月23日 07:37 新浪尚品 微博
土耳其
如果土耳其变成避暑胜地,那么你一定会在冒险者的兄弟酒会中找到朋友。尤其是现在,土耳其开始探索一种理论,他们认为自己的国家才是葡萄酒的真正发源地,当然也是诸如bogazkere、öküzgözü葡萄的故乡。
由酒的生产商Corvus,Kavaklidere, Doluca 和Vinkara带头,用当地和国际的葡萄品种混合酿制葡萄酒。我最喜欢的一些酒是混合了土耳其葡萄品种和syrah/shiraz或卡白内红葡萄(cabernet sauvignon)酿制而成的。
西班牙
对于大多数英国的饮酒者来说,西班牙葡萄酒包括各式各样的里奥哈(rioja),它们通常来自Valdepeñas和Cariñena地区。
但是顶级佳酿产自很多意想不到的地方。科斯塔布拉瓦地区(Costa Brava)已有了自己的葡萄酒产区叫做Empordà,一些生产商如Arché Pagès,他们用当地的macabeo葡萄酿造与众不同的清新白酒。
伊比沙岛(Ibiza)最好的葡萄酒也许是由Can Rich de Buscastell制造的,马略卡岛的Miquel Oliver 和Anima Negra酒庄正在探寻岛上的本土葡萄品种,比如callet 和manto negro。事实上,混合了这些葡萄酿制的Anima Negra这款葡萄酒,口感丰富,它好像是一个非凡的旅行者,穿越世界出现在各种高档餐厅的餐桌上,包括遥远的墨尔本。
法国
普罗旺斯和科西嘉岛
Provence and Corsica
普罗旺斯是一个慵懒的地方,充满着可以原谅的懒洋洋的旅行者和不可原谅的懒洋洋的酿酒师,好像他们已经离生产顶级和普通红酒很远了。
我们喝普罗旺斯桃红酒的时候就像喝啤酒一样,很少留意用心去品尝。不过这里的确有一些好酒值得寻找,比如一些顶级普罗旺斯红酒和白酒。
顶级葡萄酒产区是Bandol(波尔多品质融合Dom Tempier, Ch Pibarnon,Vannières, la Rouvière的矿物品质);Coteaux d'Aix en Provence(ChVignelaure);les Baux deProvence(Mas Ste-Berthe; Dom de la Dame);贝雷特【(Bellet)(Ch deBellet)】;还有卡西斯【Cassis(Ch du Bagnol)】。
来自Marrenon的普罗旺斯桃红酒值得信赖,当然来自科西嘉(Corsica)、Dom Torraccia、Clos Capitoro 和Comte Peraldi也不错,是由当地的红sciacarello和nielluccio两种葡萄酿制,当然白维蒙蒂诺葡萄(vermentino)也别有风味。
多尔多涅河,加斯科尼和朗格多克
Dordogne, Gascony and the Languedoc
在法国这个地区最美妙的莫过于周末宴会了,当地人和旅行者消费掉大量的烤沙丁鱼和蜗牛,在加斯科尼(Gascony),还有各种形式烹饪的鸭子。通常,你可以从小生厂商那里买到一杯或一瓶酒。当地的宴会是一个品尝和发现新酒的好机会。
我可以推荐一整页的好酒,但是在多尔多涅河你应该寻找来自蒙哈维尔Montravel (Ch Pique-Sègue)的以长相思(sauvignon)为主的干白或者来自Jurançon(Clos Uroulat)和Saussignac (Ch Eyssards, Clos d'Yvigne)的甜白。Pacherenc du Vic-Bilh别具一格,属于甜度丰富的花香系列白酒。这款酒由这arrufiac,courbu 和 petit manseng三种葡萄酿制,很难在其他地方找到。
Madiran(Ch Montus),拥有丰富但是相当苦涩的红酒,由当地的tannat葡萄酿制。Pécharmant是《小王子》的作者安东尼-德-圣-埃克苏佩里(Antoinede Saint-Exupéry)的后代所在地,在ChTiregand生产美味的波尔多级别红酒。
在加斯科尼(Gascony),由小芒森(petit manseng)或者稍差一点由大芒宋(gros manseng)葡萄酿造的 Côtes de Gascogne白酒不错。朗格多克的顶级白酒是由来自Rivesaltes的麝香葡萄(muscat)和来自Limoux的霞多丽(chardonnay)酿造。但是最好的酒总的来说是以席拉(syrah)为主,暗红色的Faugères(Alquier) 、Pic St Loup (Mas D'Auzières,Hortus) 、密涅瓦拉里维尼尔葡萄酒【Minervoisla Livinière(d'Oupia)】都是不错之选。
卢瓦尔河
Loire
提到卢瓦尔河,这个地区一定与麝香干白葡萄酒相连。在新西兰葡萄酒面世以前,桑塞尔白葡萄酒(Sancerre),pouilly-fumé和the sauvignon blancs都是我们通常喝的。在这个地区,一定要尝试Louis Métaireau's muscadets这款酒,它不再进口到英国,作为一种口味的范例被列入教科书。
在众多优秀的长相思生厂商中,我推荐Henri Bourgeois,François Crochet,,Cotat Frères,,Alphonse Mellot,Pellé (in Menetou Salon), Vincent Pinard,Ch du Tracy 和Vacheron。
由白诗南(cheninblanc)酿造的甜白葡萄酒要选Coteauxdu Layon (Ch de la Roulerie)和VouvrayMoelleux 酒庄的(Huet,也酿造一些顶级干葡萄酒)。最好的卢瓦尔河红酒是由品丽珠酿造的,来自希侬【Chinon(Couly-Duthiel, Dom de la Noblaie)】和Bourgueil (Dom de la Chevalerie)的都是不错之选。
勃艮第
Burgundy
除非你是一个品酒专家,否则你不大可能在勃艮第旅游,但是这的确是你在法国南部值得停留的地方。
像许多勃艮第爱好者所发现的一样,这有一些便宜的酒。葡萄酒产区是波尔多的17倍,平均占地18英亩的葡萄园分布在十几个不同地方。
如果与英国的价格相比,这的价格就便宜很多了。通常你买到的最好的酒都来自不太知名的小村庄,比如Givry ,Chorey-les-Beaune, St Romain, Rully 和St Véran。这有数不尽的葡萄酒生产商,在数不清的酒商名字中间,我推荐宝尚父子(BouchardPère et Fils)、乔瑟夫杜茵(JosephDrouhin)和Cavede Buxy。
Robert Joseph/文 孙翠亭/译