新浪尚品

　　好的老藤往往以更深的根汲取到更难得的养分，同时自身积累的风味也更丰富。不管它们是40不惑还是70古稀，以欣赏的态度去品尝这样的老藤葡萄酒，总会别具风味和岁月的感受。

以欣赏的态度去品尝这样的老藤葡萄酒

　　一棵葡萄藤的寿命按道理来说是120岁，就如老人家人生经验更多的道理一样，一棵老葡萄藤似乎也应该生长出更有味道的葡萄，从而酿出更有味道的葡萄酒来。当葡萄藤长到20岁以后，其葡萄串就会变小，相应平均的产量也变低，于是就会有更浓缩、强烈的酒品出品。有的时候老藤可能是整个园子的树藤，有的时候可能只是几垄树藤。

　　对于老藤的具体年龄定义其实并不清晰，新世界国家因为没有经历过根瘤蚜虫害对欧洲那样覆灭性的侵染，所以有可能留下上百年健康的老藤，在美国，老藤一般都会是增芳德(Zinfandel)，因为那是加州在20世纪初期最早被引进种植的葡萄藤；在澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley)，现存最老的西拉(Shriaz)可以确认是在1843年种植；此外，在法国这样拥有千年种植经验的国家，葡萄藤通常种到30岁左右便会进行重新的嫁接和种植，很少留下老藤，能留下老藤的地方会意味着这是非常富有潜力的一块土地，而葡萄藤也可以通过法国人严苛的要求经年累月地生长在这里，并仍然保持优质品质，这些老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。好的老藤往往以更深的根汲取到更难得的养分，同时自身积累的风味也更丰富。不管它们是40不惑还是70古稀，以欣赏的态度去品尝这样的老藤葡萄酒，总会别具风味和岁月的感受，让我们一起来珍惜杯中之物吧。

　　Seghesio Old Vines Zinfandel

　　喜格士酒园古藤仙芬黛

　　年份：2004

　　产地：美国——加利福尼亚索诺玛县(Sonoma County，California)

　　品种：增芳德(Zinfandel)

　　1895年意大利移民Edoardo Seghesio与妻子Angela在索诺玛县(Sonoma County)亚历山大谷开创了他们的第一片葡萄园。如今，家族第五代继承人继续延续着喜格士的传奇故事，酿造着美国最杰出的增芳德。这些葡萄藤主要位于Alexander 和 Dry Creek valleys，平均树龄超过90年，虽然通常而言老藤葡萄果味较少，但是这些老藤依然生产出富有浓郁果味的葡萄。这款酒口味迷人，酒质和谐，平衡感极佳。黑莓、黑樱桃、茴芹、鼠尾草及吐司的混合芳香令此酒颇具魅力。配餐建议：红烧狮子头/茄子，葱烧辽参等。(539元)

　　购买指南：ASC圣皮尔精品酒业

　　Tahbilk - 1860 Vines Shiraz

　　德宝庄——1860年老树穗乐仙

　　年份：2000

　　产地：澳大利亚——维多利亚Nagambie Lakes

　　品种：西拉

　　150年的老藤，也许在南澳可以说是常见，但在维多利亚州则是非常罕见，可以说是当地最古老的西拉树藤，这些藤在1860年酒庄创立的时候种下(正是法国发现根瘤蚜虫的时候)，一直神奇地存活到现在。深宝石红色，有泥土、皮革、姜的香味，严谨而复杂。入口有黑水果的美味，口感极为丰满、华美。饮用前1小时开瓶，最好使用醒酒器。在18℃–22℃饮用。适合红色肉类。(1158元)

　　购买指南 ：北京(富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛)

　　Chateau de la Tour - Clos-Vougeot Cuvee Vieilles Vignes

　　拉图布根地——老树

　　年份：2003

　　产地：法国——勃艮第(Bourgogne)

　　品种：黑比诺(Pinot Noir)

　　葡萄藤年均树龄有60年之久，在勃艮第非常少见，也许只有特级园有这样优质的树藤保留。酒色呈深红色。酒香甜美，比起拉图布根地，此酒有着更浓郁紧致的花香。拉图布根地拥有Clos-Vougeot Grand Cru最大和最核心的酒园。酒体丰满甜美，浓郁的口感让人印象深刻。在余味中更能体现此酒良好的结构。温度最好在16℃–22℃。此酒陈年15年后再饮用，味道更佳。(1958元)

　　购买指南 ：北京(富隆酒窖、富隆酒屋、赛特、燕莎、蓝岛、百盛)

　　M.Chapoutier Ermitage Le Pavillon Rouge

　　莎普蒂尔埃米塔日香亭干红

　　年份：2006

　　产地：法国——罗讷河Hermitage

　　品种：100% 西拉

　　葡萄藤年均树龄有65年之久，是罗讷河谷最珍贵的树藤，酿出的酒品可以陈酿30至60年。酒色呈深紫红色且带有紫色的光泽。首先散发出焦油和淡淡的烟熏味，进而变为覆盆子、黑莓及核桃的香气。是一款口感圆润典雅且柔顺的葡萄酒，悠长的余味中有甘草和烟草的味道。(2849元)

　　购买指南：咏萄—桃乐丝中国消费者分公司

　　Maison Trimbach Clos Ste. Hune Riesling AOC

　　婷芭克世家圣桅楼葡萄园薏丝琳

　　年份：2004

　　产地：法国——阿尔萨斯(Alsace)

　　品种：雷司令(Riesling)

　　Clos Sainte Hune已经在婷芭克世家的照料下度过了200余年的时光，目前这一块园子的葡萄藤正有50年的树龄，而且这一款单一葡萄园出产的葡萄酒通常要在收成之后存放4至5年才和大家见面， 有着非凡的陈年潜质，该酒有着富饶的烟熏味、苹果、蜜桃、柠檬以及矿物的香味。口感十分强烈但质地十分细腻活泼。回味持久细致。建议搭配生蚝、扇贝等海鲜或是怀石料理。(2160元)

　　购买指南：ASC圣皮尔精品酒业

　　Manso de Velasco - Torres Chile

　　米高桃乐丝智利韦拉斯科庄园干红

　　年份：2007

　　产地：智利——Curico

　　品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　葡萄藤的树龄有百年之久。酒色呈深红色。有极丰富的水果香气。高贵的赤霞珠单宁具有宏大的、帝王般的结构，来自内维尔森林的橡木桶带来的奶油味升华了这一结构。(343元)

　　购买指南：咏萄—桃乐丝中国消费者分公司

　　(文：Fiona)